Soto Ayam Lamongan bubuk Koya. Soto Ayam Lamongan plus Bubuk Koya by @olinyolina. Bubuk koya-nya yang bikin sotonya makiiiiiiiin wuenaaakkk!. Soto adalah sop tradisional terutama terdiri dari kaldu, daging dan sayuran.

Apabila kuah soto sudah siap, maka saatnya membuat bubuk koya. Pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan bubuk Koya menggunakan 31 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Siapkan dari Bahan utama :.
Bunda dapat 1/2 kg dari ayam potong.
Bunda dapat 1 bh dari jeruk nipis.
Ini dari Bumbu halus (diblend) :.
Siapkan 10 buah dari bawang merah.
Siapkan 5 buah dari bawang putih.
Siapkan 1 sdm dari ketumbar.
Ini 2 bh dari kemiri.
Bunda dapat 1 ruas jari dari jahe.
Siapkan 1 sdt dari merica bubuk/Ladaku.
Siapkan 1/4 dari bubuk kunyit (dimasukkan saat menumis) / 2 cm kunyit diblend.
Siapkan dari Bumbu lainnya :.
Ini 5 lbr dari daun jeruk dirobek2.
Ini 2 lbr dari daun salam.
Bunda dapat 2 btg dari sereh digeprek.
Siapkan 1 ruas jari dari Lengkuas digeprek.
Siapkan 2 btg dari daun bawang diiris.
Siapkan dari Garam.
Siapkan dari Royco rasa ayam.
Bunda dapat dari Bubuk Koya :.
Ini 10 buah dari krupuk udang digoreng.
Bunda dapat 5 buah dari bawang putih digoreng.
Siapkan dari Pelengkap :.
Siapkan dari Ayam yg sdh direbus lama ditiriskan, disuwir2.
Ini dari Soun direndam dgn air panas matang dispenser, tiriskan.
Bunda dapat dari Touge cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
Bunda dapat dari Kol cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
Siapkan dari Telor rebus, dibelah.
Siapkan dari Daun seledri cuci bersih, diiris.
Siapkan dari Bawang goreng siap makan.
Ini dari Sambal goreng (saya skip).

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual Bubuk Koya: Goreng bawang putih hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat kemudian haluskan bersama kerupuk udang. Resep soto ayam lamongan koya yang enak dan gurih ini, selain bumbu soto dengan kuah kuning, penyajian dengan taburan bubuk koya merupakan ciri khas utama yang membuat soto lamongan benar-benar sedap saat disantap beserta berbagai pelengkapnya. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Contohnya Resep Soto Lamongan tidak menggunakan sembarangan jenis ayam.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Lamongan bubuk Koya

Siapkan semua bahan..
Cuci bersih ayam, tiriskan. Peras dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit..
Siapkan panci dan air 2,2 L didihkan. Masukkan ayam, lengkuas sereh daun jeruk daun salam. Biarkan sampai mendidih..
Blender bumbu halus tambahkan sedikit air, kecuali bubuk kunyit..
Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus tambahkan bubuk kunyit aduk sampai merata dan harum. Masukkan ke dalam panci ayam tadi. Tambahkan garam, royco rasa ayam, sedikit lada. Aduk & test rasa. Terakhir tambahkan daun bawang. Biarkan sampai mendidih dgn api kecil selama ± 2 jam. Ambil dan tiriskan beberapa ayam lalu suwir2 utk mengurangi minyak. (Bisa juga digoreng 1/2 matang ya).
Siapkan bubuk koya : goreng kerupuk sebentar saja. Goreng bawang putih. Tiriskan. Tunggu sampai minyaknya turun. Lalu blender sampai halus..
Pelengkap : Soun, Touge, Kol, Telor rebus, daun seledri, dan bawang goreng.
Soto ayam siap dimakan dgn nasi hangat..

Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Soto Ayam Kampung Lamongan + Bubuk Koya. Untuk Bubuk Koya: Goreng bawang putih sampai kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat lalu haluskan bersama kerupuk udang tersebut. Resep Soto Lamongan Asli Dengan Koya Dan Sambal Serta Cara membuat Bumbu Soto Ayam Asli Jawa Timur Dengan Kuah Gurih, Enak dan Lezat.