Cara Untuk Membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan yang maknyus

Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan menggunakan 26 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

1. Bunda dapat 900 gram dari ayam kampung.
2. Bunda dapat 1,5 liter dari air.
3. Bunda dapat 3 lembar dari daun jeruk.
4. Bunda dapat 2 batang dari serai.
5. Ini 3 sdt dari garam.
6. Bunda dapat 1 sdt dari gula.
7. Ini Sejumput dari kaldu jamur Totole.
8. Siapkan dari Bumbu Halus:.
9. Siapkan 15 butir dari bawang merah.
10. Siapkan 7 siung dari bawang putih.
11. Bunda dapat 2 jempol dari kunyit.
12. Ini 1 jempol dari jahe.
13. Siapkan 1 sdt dari merica bubu.
14. Siapkan dari Bahan Pelengkap:.
15. Siapkan 1 keping dari bihun, rendam.
16. Bunda dapat 4 buah dari telur, rebus, kupas.
17. Ini 2 buah dari jeruk nipis, iris jadi 4.
18. Ini 1 buah dari kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
19. Bunda dapat Secukupnya dari seledri, rajang.
20. Bunda dapat dari Bahan Sambal:.
21. Ini 13 buah dari cabe rawit (sesuaikan selera).
22. Ini 1 buah dari cabe merah.
23. Bunda dapat 1/2 butir dari kemiri.
24. Ini 1 siung dari bawang putih.
25. Bunda dapat Sejumput dari garam.
26. Bunda dapat Sejumput dari gula.

Instruksi Untuk Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

1. Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
2. Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
4. Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
5. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
6. Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
7. Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
8. Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
9. Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
10. Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..