Cara Untuk Mengolah Soto Mie Betawi yang Sempurna

Soto Mie Betawi.

Bunda dapat menyiapkan Soto Mie Betawi menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Mie Betawi

1. Ini 250 gr dari daging sapi.
2. Bunda dapat 500 gr dari sandung lamur.
3. Siapkan 3 liter dari air.
4. Siapkan 3 batang dari serai.
5. Bunda dapat Secukupnya dari garam.
6. Ini Secukupnya dari lada bubuk.
7. Siapkan Sedikit dari gula pasir.
8. Siapkan dari Bumbu yang dihaluskan :.
9. Bunda dapat 12 siung dari bawang merah.
10. Siapkan 10 siung dari bawang putih.
11. Bunda dapat 6 butir dari kemiri sangrai.
12. Ini 3 ruas dari jahe.
13. Bunda dapat dari Bahan tambahan :.
14. Siapkan Secukupnya dari risol bihun.
15. Bunda dapat 1 buah dari kol.
16. Ini 1 bungkus dari mie telur.
17. Bunda dapat 1 papan dari bihun.
18. Bunda dapat 4 buah dari tomat.
19. Siapkan dari Secukupknya daun seledri.
20. Bunda dapat Secukupnya dari bawang goreng.
21. Siapkan Secukupnya dari jeruk limo.
22. Bunda dapat Secukupnya dari sambal.

Langkah-langkah Untuk Soto Mie Betawi

1. Cuci bersih daging sapi dan sandung lamur, lalu rebus sebentar sekitar 5 menit setelah mendidih, buang airnya, lalu angkat daging sapi dan sandung lamur..
2. Didihkan 3 liter air, kemudian masukkan daging sapi dan sandung lamur yang tadi sudah direbus sebentar, lalu tutup pancinya, rebus hingga mendidih banget lalu dengan api sedang cenderung kecil masak daging dan sandung lamur selama 30 menit. Siapkan bumbu-bumbunya..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri sangrai, lalu tumis hingga wangi, lalu masukkan serai geprek, aduk rata, lalu matikan api. Angkat dagimg sapi dan sandung lamur yang tadi sedang direbus, lalu potong-potong kemudian sebagian disimpan dalam wadah tertutup dan sebagian saya cemplungkan lagi ke panci, lalu masukkan bumbu yang tadi ditumis, beri garam, lada bubuk dan sedikit gula pasir, aduk rata lalu cicipi, masak hingga mendidih. Lalu matikan kompor..
4. Siapkan bahan pelengkap seperti, risol (saya bikin sendiri, resep sudah saya posting sebelumnya), mie telur dan bihun yang sudah dimasak/diseduh air panas dan potongan kol. Penyajian : panaskan kuah soto hingga mendidih, kalau ingin cepat pakai panci kecil panaskan kuah soto secukupnya, siapkan mangkok, lalu tata mie, bihun, potongan kol, tomat dan daun seledri..
5. Tata juga potongan risol bihun, lalu siram kuah soto panas plus daging sapi dan sandung lamurnya, taburi bawang goreng, perasan air jeruk limo, bawang goreng dan sambal, tidak lupa saya pakai sedikit kecap manis..