Resep: Soto daging lobak bandung yang Lezat

Soto daging lobak bandung. Sepintas, hidangan yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, namun yang membedakannya ialah ditambahkannya lobak, dan kacang kedelai yang telah digoreng. Soto Bandung termasuk jenis soto bening yang tidak menggunakan santan. Untuk dagingnya, usahakan pilih perut sapi atau istilahnya brisket dan flank ya.

Didihkan air, rebus daging hingga matang, angkat, potong kecil-kecil, dan.masukkan kembali ke dalam kaldu mendidih. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak dan kedelai goreng di dalamnya. Soto tanpa santan ini biasa disantap dengan nasi dan kerupuk. Bunda dapat memasak Soto daging lobak bandung menggunakan 17 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto daging lobak bandung

1. Ini 250 gr dari daging sapi.
2. Ini 2 buah dari lobak putih.
3. Bunda dapat 3 buah dari wortel.
4. Bunda dapat 5 dari bawang merah.
5. Bunda dapat 3 dari bawang putih.
6. Ini 2 buah dari serai geprek.
7. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk purut.
8. Ini 1 buah dari daun salam.
9. Ini 1 ruas dari jahe geprek.
10. Siapkan 2 ruas dari lengkuas.
11. Ini 2 batang dari seledri.
12. Siapkan secukupnya dari Kaldu bubuk rasa sapi.
13. Ini secukupnya dari Lada bubuk.
14. Bunda dapat secukupnya dari Garam.
15. Ini secukupnya dari Gula.
16. Bunda dapat secukupnya dari Pala bubuk.
17. Siapkan secukupnya dari Air.

Soto Bandung memiliki kuah yang bening dan berciri khas adanya irisan tipis lobak di dalamnya serta kacang kedelai goreng sebagai taburannya. Bahan dasar yang digunakan pada soto Bandung ini adalah tetelan daging sapi serta daging sapi khas dalam. Kedua bagian ini cocok dimasak menjadi. Umumnya, soto bandung memang memakai daging sapi tanpa lemak sebagai bahan utamanya.

Langkah-langkah Untuk Soto daging lobak bandung

1. Potong daging dadu lalu rebus sampai airnya menjadi kaldu.
2. Iris tipis lobak putih kemudian rendam di air tambahkan garam lalu remas agar tidak pait dan berbau lobak kemudian rebus lobaknya setelah matang angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bamer, baput dan potong wortel tipis juga.
4. Panaskan air kaldu beserta daging didalam panci sampai mendidih kemudian masukan bumbu halus bamer dan baput kedalam panci aduk sampai harum.
5. Masukan wortel sampai setengah matang kemudian masukan lobaknya.
6. Kemudian rambahkan serai, lengkuas dan jahe geprek beserta daun salam dan daun jeprut yg sudah diremas.
7. Tunggu sampai matang tambahkan daun seledri, pala, lada, kaldu bubuk kedalam panci.
8. Tambahkan garam dan gula lalu koreksi rasa sampai benar2 terasa nikamat.
9. Soto daging lobak bandung siap disajikan lebih nikmat lagi ditambah kedelai goreng.

Selain tambahan bahan pelengkap seperti bubuk kedelai dan emping melinjo, yang khas dari soto bandung tentunya adalah lobak. Soto Bandung adalah soto khas Bandung, Jawa Barat. Sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi (biasanya bagian tetelan atau has dalam) ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan lobak, tomat, dan kedelai goreng di dalamnya. Soto Bandung dengan kuah bening dan gurih ini punya cita rasa lebih 'ringan' ketimbang variasi soto Nusantara lain. Sama sih seperti soto pada umumnya, tapi biasanya ada lobak yang menjadi ciri khasnya.