Soto Betawi Oseng ala H. Mamat. Mamat terletak pada proses pembuatan air santan kelapanya, dan rempah-rempah yang dibuat menggunakan peralatan tradisional. Sajian menu dengan kuah terpisah, dipadu kelezatan oseng daging yang terdiri dari pilihan daging sapi, kaki, urat, kikil, atau daging ayam, menjadi salah satu menu andalan. Resep Soto Betawi Oseng Daging Sapi ala H.

Kuahnya kentel gurih pake santen dan warnanya itu menarik buat dimakan. Pesen oseng daging , bakwan jagung sama krupuk. Kalo ke sini selalu pesan oseng" daging+soto kuah santannya. Bunda dapat memasak Soto Betawi Oseng ala H. Mamat menggunakan 25 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi Oseng ala H. Mamat

Ini 500 gr dari sapi, potong dadu.
Bunda dapat 4 bh dari kentang, potong dadu, goreng.
Ini 2 bh dari wortel potong asal.
Siapkan 1 bks dari santan kental kara + 200cc air hangat.
Siapkan 1 liter dari air.
Ini dari Bahan Halus, blender.
Bunda dapat 10 siung dari bamer.
Bunda dapat 5 siung dari baput.
Bunda dapat 4 dari kemiri.
Bunda dapat 4 bh dari cabe keriting merah.
Ini 1 sdm dari kunyit bubuk.
Ini 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Siapkan 1 sdt dari jinten bubuk.
Siapkan 1/2 sdt dari kayu manis bubuk.
Ini dari Rempah soto.
Bunda dapat 5 lbr dari daun salam.
Ini 2 lbr dari daun jeruk.
Siapkan 2 ruas dari lengkuas, geprek.
Bunda dapat 2 ruas dari jahe, geprek.
Siapkan 4 btg dari serai, geprek.
Siapkan dari Tambahan.
Ini 4 dari tomat mentah, potong dadu.
Ini dari Kerupuk/emping.
Ini dari Daun bawang bagian hijau, iris.
Bunda dapat iris dari Jeruk nipis.

Dagingnya lembut rasanya manis gurih, bawang gorengnya itu loh nikmat bgt, ditambah potongan tomat dan rawit sebagai pelengkap. Santannya cukup kental, berempah dan gurih, ditambah emping, potongan daun bawang dan bawang goreng yg harum. Lihat juga resep Oseng daging ala H Mamat enak lainnya! Soto betawi Haji Mamat bisa dibilang udah famous banget sama Soto nya yang rasanya enak banget.

Instruksi Untuk Soto Betawi Oseng ala H. Mamat

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah soto hingga bumbu layu dan tidak bau langu/mentah. Masukan daging, tumis hingga kecoklatan..
Tuang air polos sedikit demi sedikit (misal 200cc, aduk dan diamkan sesaat, baru tuang lagi) supaya bumbu bisa meresap baik. Tutup dan diamkan 30 menit, tuang santan sedikit2 sambil diaduk sesekali supaya tidak pecah. Ungkep sebentar.
Oseng daging : ambil daging dari kuah. Tumis 3bh bamer, 1 cabe keriting, 3 cabe rawit potong kasar. Masukan daging + 1 sdm kecap ikan + 1 sdm kecap manis + 2 sdm air.
Dijamin mantap, ini si laki2 di rumah sampai minta masak lagi besoknya :D.

Disini pilihan kuah soto nya ada dua, yaitu kuah bening dan kuah santan. Isi dari daging oseng nya ini adalah daging sapi, tomat, sama potongan cabe ijo. Mamat atau Soto Betawi Haji Mamat adalah salah satu depot soto Betawi yang fenomenal di Serpong-Tangerang. Depot soto ini cukup terkenal di daerah seantero Serpong. Lokasinya berada di jalan Raya Rawabuntu, Serpong-Tangerang.