Resep: Soto Ayam Kuah Kuning yang Lezat

Soto Ayam Kuah Kuning.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Kuah Kuning menggunakan 22 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kuah Kuning

1. Bunda dapat 1/2 kg dari ayam (saya gunakan paha ay negri).
2. Siapkan 1/2 buah dari kol iris tipis.
3. Siapkan 2 buah dari tomat.
4. Bunda dapat 2 buah dari jeruk nipis.
5. Bunda dapat 1 bungkus dari soun.
6. Siapkan 1 bungkus dari tauge.
7. Ini dari Bumbu koya :.
8. Bunda dapat 15 keping dari Kerupuk udang goreng.
9. Siapkan 6 siung dari bawang putih goreng iris.
10. Ini secukupnya dari Kaldu jamur.
11. Siapkan dari Bumbu halus :.
12. Siapkan 1 ruas dari kunyit.
13. Siapkan 1/2 ruas dari jahe.
14. Siapkan 4 siung dari Bawang putih.
15. Bunda dapat 3 siung dari bawang merah.
16. Siapkan 1 buah dari kemiri.
17. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
18. Bunda dapat dari Bumbu tambahan.
19. Ini 4 lembar dari Daun jeruk (buang tulangnya).
20. Ini 1 batang dari serai ikat geprek.
21. Bunda dapat 2 lembar dari daun salam.
22. Bunda dapat dari Lengkuas secukupnya geprek.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kuah Kuning

1. Rebus ayam bersama tulang dan ceker, di wajan terpisah panaskan minyak secukupnya dan Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Setelah bumbu halus sudah harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan Laos. Aduk hingga kecoklatan..
2. Setalah kaldu ayam keluar dan ayam sudah empuk tiriskan(air jgn dibuang), dan goreng ayam di minyak panas. (Ceker tidak perlu diangkat). Setelah kecoklatan angkat lalu suir..
3. Di air kaldu masukkan bumbu yg sudah ditumis. Aduk hingga rata. Matikan api..
4. Dibagian terakhir rendam soun dengan air dingin, tiriskan. Siapkan Irisan kol, jeruk nipis, daun bawang, bawang goreng, tomat dan tauge. Semuanya siap disatukan ketika dihidangkan..
5. Untuk koya, goreng kerupuk dan bawang putih. Tiriskan. Lalu, haluskan dan campurkan kaldu jamur. Campurkan koya ketika akan dihidangkan..