Soto ayam kuah bening kuning, enak, seger. Soto kuah bening emang menggugah napsu makan. Pada dasarnya soto berbentuk kuah kuning yang berisi ayam, kubis, tauge, tomat, telur dan lain sebagainya. Soto ayam, salah satu masakan berkuah kuning dan bening khas Indonesia yang paling digemari masyarakat kita.

Karena selain enak, soto ayam juga termasuk makanan yang mengenyangkan karena penyajianya dengan nasi. Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah Anda. Bunda dapat memasak Soto ayam kuah bening kuning, enak, seger menggunakan 38 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto ayam kuah bening kuning, enak, seger

Siapkan 1 pasang dari Dada ayam (saya pakai ayam ukuran 1kg).
Ini 1 pasang dari sayap ayam.
Bunda dapat 5-6 dari ceker ayam (potong jd 3 bagian) atau sesuai selera.
Ini 1 siung dari bawang putih iris.
Bunda dapat 1 siung dari bawang merah iris.
Siapkan dari Bumbu halus.
Siapkan 12 siung dari bawang merah.
Bunda dapat 6 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 1 1/2 ruas dari Jahe.
Bunda dapat 5 dari kemiri sangrai.
Ini 1 ruas dari kunyit tua.
Bunda dapat 1 sdt dari lada bubuk.
Siapkan 1 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
Bunda dapat dari Bumbu lempar.
Siapkan 2 batang dari serai digeprek.
Bunda dapat 1 ruas dari lengkuas geprek.
Bunda dapat 3 lembar dari daun salam.
Ini 8 lembar dari daun jeruk.
Bunda dapat dari Bahan tambahan.
Bunda dapat 2 liter dari air untuk rebusan soto.
Ini 1 sdm dari makan gula pasir.
Siapkan sesuai selera dari Garam.
Siapkan secukupnya dari Kaldu ayam bubuk.
Ini sesuai selera dari Totole.
Ini dari Bahan pelengkap.
Bunda dapat dari Telur rebus.
Siapkan dari Tomat merah yang diiris tipis.
Ini dari Toge.
Ini dari Kol yang diiris tipis tipis.
Ini dari Mie soun.
Siapkan Irisan dari daun bawang dan seledri.
Siapkan dari Kerupuk (saya pakai emping).
Ini dari Bawang goreng.
Bunda dapat dari Jeruk nipis iris kecil untuk diperas.
Siapkan dari Sambal soto praktis.
Bunda dapat 10 buah dari cabe setan direbus sebentar.
Bunda dapat 1 siung dari bawang putih direbus bersamaan cabe setan.
Siapkan 5 sdm dari Kuah soto.

Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. VIVA - Soto ayam bening (kuah bening), merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia. Dinamakan soto ayam bening, karena memang memiliki kuah kuning bening, sedangkan isinya tidak berbeda jauh dengan soto pada umumnya yakni ayam, kubis, tauge tomat dan lain-lain.

Langkah-langkah Untuk Soto ayam kuah bening kuning, enak, seger

Rebus air secukupnya, sambil menunggu mendidih Bersihkan dada ayam, sayap dan ceker, lumuri secukupnya dengan air jeruk nipis / cuka dan sedikit garam, diamkan sebentar lalu bilas. Setelah air mendidih masukkan ayam sebentar saja kemudian angkat dan tiriskan, buang air rebusan pertama..
Didihkan 2 liter air rebusan soto. Sambil menunggu mendidih, tumis bawang merah dan bawang putih iris, setelah wangi masukkan ayam, sayap dan ceker, tumis sebentar sampai ayam sedikit kejal. Setelah itu masukkan ayam yg ditumis kedalam air rebusan soto berikut 1 lembar daun salam dan 2 buah daun jeruk, masak kembali hingga matang. Dengan cara ini kuah lebih wangi dan tidak amis.
Bumbu yang sudah dihaluskan tumis dengan minyak, masukkan sisa bumbu lempar, tumis hingga masak dan wangi supaya tidak langu. Jika bumbu sudah matang dan wangi cemplungkan bumbu ke dalam air rebusan. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan totole, aduk rata, koreksi rasa. Masak sebentar hingga semua bahan matang..
Untuk sambalnya cukup uleg kasar cabe setan dan bawang putih yg sudah direbus, siram dengan 4 sdm kuah soto.
Untuk penyajian dada ayam diambil dan disuir-suir, tata dipiring berikut pelengkap lainnya, kemudian siram dengan kuah soto dan ceker ayam, taburi bawang goreng. Nikmat..Selamat mencoba moms.

Pada umumnya, kuahnya berwarna kuning agak kepekatan, dan sesuai pengalaman yang saya tahu itu campuran minyak Kalau yang bening, saya melihatnya di kandungan Soto Banjar langganan saya. Bisa dibilang kuning-kuningnya hampir enggak kelihatan. Ini menu disamping perkedel kentang yg sy post sebelumnya. Soto ayam kampung, soto ceker, soto ayam bening atau soto-soto yang lainnya Cara membuat soto ayam kuning enak dan sederhana. Pertama panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan.