Resep: Soto Ayam Kuah Kuning + Sambal Kecap 🍲 yang Yummy

Soto Ayam Kuah Kuning + Sambal Kecap 🍲.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Kuah Kuning + Sambal Kecap 🍲 menggunakan 34 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kuah Kuning + Sambal Kecap 🍲

1. Ini dari Bahan Utama.
2. Siapkan 1/4 kg dari daging ayam.
3. Siapkan 1 ruas kecil dari lengkuas, geprek.
4. Siapkan 1 batang dari serai.
5. Ini 2 lembar dari daun salam.
6. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk uk kecil.
7. Bunda dapat 1/2 sdm dari kaldu jamur.
8. Bunda dapat secukupnya dari garam.
9. Bunda dapat secukupnya dari minyak goreng.
10. Ini secukupnya dari air (kira-kira 1,5 liter).
11. Ini dari Bumbu Halus.
12. Bunda dapat 6 siung dari bawang merah.
13. Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
14. Bunda dapat 1 ruas kecil dari jahe.
15. Ini 1 ruas kecil dari kunyit.
16. Bunda dapat 1/2 sdt dari merica butiran.
17. Ini 2 butir dari kemiri.
18. Bunda dapat dari Bahan Tambahan.
19. Siapkan 50 gram dari soun, seduh dengan air panas.
20. Ini 1 buah dari tomat, belah 4 bagian.
21. Bunda dapat 1 buah dari wortel rebus, iris sesuai selera (bisa diskip).
22. Siapkan 1/4 buah dari kubis, rajang halus.
23. Siapkan 1 buah dari jeruk limau, belah 4 bagian.
24. Siapkan secukupnya dari tauge.
25. Ini secukupnya dari kentang goreng.
26. Ini secukupnya dari bawang goreng.
27. Bunda dapat secukupnya dari daun seledri, cincang.
28. Ini secukupnya dari daun bawang, cincang.
29. Bunda dapat dari Bahan Sambal Kecap.
30. Bunda dapat secukupnya dari kecap manis.
31. Bunda dapat 2 siung dari bawang merah uk kecil, iris tipis.
32. Ini 1 siung dari bawang putih uk kecil, iris.
33. Ini 3 buah dari cabai rawit, iris.
34. Ini 1 buah dari cabai merah keriting, iris.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kuah Kuning + Sambal Kecap 🍲

1. Bersihkan ayam, rebus sampai lemaknya keluar lalu buang air rebusan pertama. Didihkan kembali air, lalu masukkan kembali ayam. Rebus kira-kira min 30 menit agar airnya bisa dipakai sebagai kaldu. Jika sudah matang, pisahkan ayam dari kaldu, sisihkan..
2. Bersihkan bumbu halus lalu uleg sampai benar-benar halus. Lalu panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai..
3. Jika sudah wangi, masukkan daging ayam ke dalam tumisan. Tumis sampai ayam berwarna kuning rata. Lalu masukkan sebagian dari kaldu ayam. Tunggu sampai mendidih dan meresap, kemudian ambil ayam untuk digoreng..
4. Selanjutnya, pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci. Tuang sisa kaldu ayam ke dalamnya. Jika sudah hampir mendidih, masukkan kaldu jamur, irisan tomat, daun bawang dan garam. Koreksi rasa, lalu matikan kompor..
5. Panaskan minyak di wajan, goreng ayam sampai kecokelatan. Kemudian ayam disuwir-suwir. Sisihkan..
6. Membuat sambal kecap: dalam wadah, campurkan semua bahan sambal kecap. Bila suka, beri sedikit perasan jeruk limau..
7. Penyajian dalam mangkok: taruh secukupnya nasi (tidak pakai juga gapapa) kemudian tumpuk dengan soun, irisan kubis, wortel, kentang goreng dan ayam suwir. Taburi dengan tauge, daun seledri dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto..
8. Soto ayam kuah kuning segar siap disajikan dengan sambel kecap. Bisa diberi sedikit perasan jeruk limau agar lebih segar 🌻.
9. Note: jika ingin kuahnya bening tanpa ampas bumbu rempahnya bisa disaring terlebih dahulu sebelum disajikan..