Name: 14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 18 min
Yield: 2" pie (1 servings)
Ingredients: 500 g dada ayam; 1500 mL air; 3 lembar daun salam; 1 batang serai, geprek; 3 iris laja, geprek; 2 sdt garam (sesuai selera); 1/4 sdt gula pasir; 2 sdt kaldu jamur (sesuai selera); 10 sdm minyak goreng; Bumbu halus; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 2-3 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; Koya; 3 siung bawang putih, iris; 6 kerupuk udang; Bahan pelengkap; 1/2 bks soun kaca; 1/2 bagian kol uk.kecil; 1 buah tomat (optional); 2 butir telur rebus (optional); 1 batng daun bawang (optional); 3 batang seledri (optional); 1 buah lemon (optional)

14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips.

Bunda dapat memasak 14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips menggunakan 27 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk 14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips

Ini 500 g dari dada ayam.
Bunda dapat 1500 mL dari air.
Siapkan 3 lembar dari daun salam.
Bunda dapat 1 batang dari serai, geprek.
Ini 3 iris dari laja, geprek.
Siapkan 2 sdt dari garam (sesuai selera).
Siapkan 1/4 sdt dari gula pasir.
Ini 2 sdt dari kaldu jamur (sesuai selera).
Siapkan 10 sdm dari minyak goreng.
Siapkan dari Bumbu halus.
Siapkan 4 siung dari bawang merah.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Ini 3 butir dari kemiri.
Ini 1/2 sdt dari merica.
Siapkan 2-3 ruas jari dari kunyit.
Bunda dapat 1 ruas jari dari jahe.
Bunda dapat dari Koya.
Bunda dapat 3 siung dari bawang putih, iris.
Bunda dapat 6 dari kerupuk udang.
Siapkan dari Bahan pelengkap.
Ini 1/2 bks dari soun kaca.
Ini 1/2 bagian dari kol uk.kecil.
Ini 1 buah dari tomat (optional).
Ini 2 butir dari telur rebus (optional).
Bunda dapat 1 dari batng daun bawang (optional).
Ini 3 batang dari seledri (optional).
Bunda dapat 1 buah dari lemon (optional).

Instruksi Untuk 14. Soto Ayam Madura dengan Koya + Tips

Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus, salam, serai, laja dengan minyak +- 5sdm sampai airnya berkurang, tandanya matang #TIPS : ciri2nya suara tidak seberisik saat awal dimasukan.
Di wadah yang berbeda didihkan air+ayam.
Setelah mendidih dan bumbu sudah matang masukan bumbu ke dalam air+ayam.
Tambahkan garam, gula, kaldu. Cek rasa.
Sambil menunggu ayam merasap, celupkan soun ke dalam air panas +- 5 detik lalu angkat.
Iris kol, tomat, bawang daun, seledri, telor rebus, lemon. Sisihkan.
Setelah bumbu meresap ke ayam, angkat dan iris2. *boleh diiris boleh disuir.
Membuat koya. Goreng irisan bawang putih sampai kuning keemasan. Haluskan bersama dengan kerupuk udang..
Susun soun, kol, tomat, telur, ayam. Tuang kuah soto. Taburi daun bawang, seledri, koya..
Enjoy your soto ayam 😋.