Name: Soto Ayam Madura
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 19 min
Yield: 4" pie (8 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 bh kemiri, sangrai/goreng; 3 cm kunyit, sangrai; 3 cm jahe, sangrai; Bumbu cemplung:; 1 bh serai, geprek bagian putihnya; 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 5 cm lengkuas; 1 btg Daun bawang; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Gula; Penyedap secukupnya (optional); Bahan pelengkap:; Soun; Toge; Kubis; Tomat; Telur; Sambal; Jeruk lemon; Kecap; Bawang goreng

Soto Ayam Madura.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Madura menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Madura

Bunda dapat 1 ekor dari ayam kampung.
Ini dari Bumbu halus:.
Bunda dapat 6 siung dari bawang merah.
Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
Ini 3 bh dari kemiri, sangrai/goreng.
Siapkan 3 cm dari kunyit, sangrai.
Ini 3 cm dari jahe, sangrai.
Bunda dapat dari Bumbu cemplung:.
Siapkan 1 bh dari serai, geprek bagian putihnya.
Bunda dapat 3 lbr dari daun salam.
Ini 2 lbr dari daun jeruk.
Bunda dapat 5 cm dari lengkuas.
Bunda dapat 1 btg dari Daun bawang.
Bunda dapat secukupnya dari Garam.
Ini secukupnya dari Kaldu jamur.
Siapkan secukupnya dari Gula.
Siapkan dari Penyedap secukupnya (optional).
Bunda dapat dari Bahan pelengkap:.
Bunda dapat dari Soun.
Ini dari Toge.
Ini dari Kubis.
Bunda dapat dari Tomat.
Ini dari Telur.
Bunda dapat dari Sambal.
Bunda dapat dari Jeruk lemon.
Bunda dapat dari Kecap.
Ini dari Bawang goreng.

Instruksi Untuk Soto Ayam Madura

Cuci ayam sampai bersih, rebus ayam sampai empuk. Ketika merebus, air ayam yang berbusa dibuang ya mom. Kemudian goreng dan sisihkan..
Siapkan bumbu halus. Ulek bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan kunyit. Bisa di blender yah... airnya pakai air rebusan ayam. Kemudian ditumis sampai harum..
Tambahkan bumbu cemplungnya: serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tambahkan sedikit air dari rebusan ayam. Kemudian masukan kedalam air rebusan ayam. Beri garam, gula, kaldu jamur, penyedap, koreksi rasa. Rasanya harus sedikit kuat yah mom, karena pelengkapnya tanpa rasa..
Tambahkan daun bawang, masak sampai mendidih..
Siapkan bahan pelengkap. Rebus soun, toge, kubis dan telur..
Tata dalam mangkuk: soun, toge, kubis, irisan telur, tomat. Beri kuah dan taburan bawang goreng. Makan dengan peyek, sambal ditambah dengan nasi hangat. Bisa diberi perasan jeruk lemon untuk menambah kesegaran..