Resep: Soto Betawi yang Spesial

Soto Betawi.

Bunda dapat memasak Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi

1. Ini 500 gr dari daging utuh + daging berlemak.
2. Siapkan 250 ml dari santan.
3. Bunda dapat 2 sdm dari susu bubuk.
4. Bunda dapat 1,5 liter dari air.
5. Siapkan 1 jari dari kayumanis.
6. Siapkan 2 bunga dari lawang.
7. Ini 2 btr dari cengkeh.
8. Siapkan 1 batang dari sereh, geprek.
9. Siapkan 1 ruas jari dari lengkuas, geprek.
10. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
11. Siapkan 5 lembar dari daun jeruk.
12. Ini dari Bumbu halus:.
13. Bunda dapat 10 siung dari baw.merah.
14. Ini 3 siung dari baw.putih.
15. Ini 3 butir dari kemiri.
16. Bunda dapat 1 buah dari cabe merah keriting.
17. Ini 1/2 sdt dari ketumbar bubuk.
18. Ini 1/2 sdt dari jinten.
19. Siapkan 1/2 sdt dari lada bubuk.
20. Ini 2 sdt dari garam.
21. Ini 1/3 sdt dari kaldu bubuk.
22. Ini dari Bahan pelengkap:.
23. Siapkan 2 buah dari kentang, potong lalu goreng.
24. Siapkan 1 buah dari tomat, potong.
25. Bunda dapat 5 lbr dari daun bawang.
26. Bunda dapat Secukupnya dari bawang goreng.
27. Ini Secukupnya dari emping.

Langkah-langkah Untuk Soto Betawi

1. Cuci bersih daging, rebus 1 jam. Angkat, tiriskan lalu potong kecil. Masukkan lagi ke dalam air rebusan, rebus lagi..
2. Sambil menunggu daging direbus, goreng dulu kentangnya. Cukup setengah matang aja. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar. Tuang ke dalam rebusan daging. Masukkan kayumanis, cengkeh, bunga lawang..
4. Tuang santan dan susu bubuk. Aduk rata. Aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Tambahkan garam, lada, ketumbar dan kaldu bubuk. Tes rasa. Jika air sudah menyusut silahkan tambahkan air..
5. Jika daging sudah empuk, matikan kompor. Tata di mangkuk, daging, kentang, daun bawang, potongan tomat, siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng..