Soto Ayam Madura.
Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Madura menggunakan 16 bumbu dan dalam 12 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Madura
- Siapkan 150 gram dari Bumbu Soto.
- Siapkan 1/4 kg dari ayam (bagian dada).
- Ini 1/4 dari ceker ayam.
- Bunda dapat 1/4 dari kepala dan sayap ayam.
- Ini 3 Butir dari telur.
- Bunda dapat dari Bahan pelengkap.
- Siapkan 1 Bks dari Bihun.
- Ini 2 buah dari jeruk nipis.
- Siapkan 2 helai dari daun sladri.
- Bunda dapat 4 lembar dari daun jeruk.
- Ini 3 helai dari daun bawang pre.
- Ini 1 sdm dari bawang putih goreng.
- Siapkan 1/2 potong dari kubis (bisa pakai touge).
- Bunda dapat dari Minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan secukupnya dari Gula garam.
- Siapkan 1 liter dari air untuk kuah.
Instruksi Untuk Soto Ayam Madura
- Siapkan semua bahan.
- Kemudian rebus dada, kepala,ceker dan sayap ayam dengan 1 liter air rebus selama ± 25 menit sampai lunak.
- Rajang daun bawang kemudian tumis bersama bumbu soto tambah sedikit minyak, tumis sampai harum masukkan daun jeruk.
- Setelah selesai merebus ayam ambil dada ayamnya saja dan buang ½ air rebusan ayam untuk kaldu dan tambahkan air 1 liter untuk kuah soto, dan kemudian masukkan bumbu soto yg sudah ditumis tadi kedalam air kuah.
- Tambahkan rajangan sladri dan bawang putih goreng.
- Aduk rata tambah gula garam secukupnya rebus kembali sampai mendidih ±25 menit agar bumbu meresap ke kepala, sayap dan ceker ayam.
- Rendam bihun dengan air panas ± 15 menit setelah itu tiriskan.
- Rebus telur ±20 menit kemudian potong sesuai selera.
- Rajang tipis kubis dan potong kecil-kecil jeruk nipis.
- Ayam yg sudah direbus tadi rendam kembali dengan ½ sdt garam selama ±15 menit dan goreng kecoklatan. Setelah dingin potong tipis daging dada ayam.
- Setelah selesai hidangkan untuk keluarga besar 😅, resep sambal soto sudah ada di resep sebelumnya.
- Hidangkan cantik di piring dengan semua pelengkap soto 😉.
