Name: Soto Ayam Madura
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3" pie (5 servings)
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 batang daun bawang pre; 1 batang sereh; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 5 biji kemiri; secukupnya Lada dan garam

Soto Ayam Madura.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Madura menggunakan 12 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Madura

Ini 1/2 kg dari ayam.
Ini 2 lbr dari daun salam.
Bunda dapat 3 lbr dari daun jeruk.
Ini 2 batang dari daun bawang pre.
Siapkan 1 batang dari sereh.
Bunda dapat dari Bumbu halus :.
Ini 6 siung dari bawang merah.
Ini 5 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 3 ruas dari jahe.
Siapkan 2 ruas dari kunyit.
Ini 5 biji dari kemiri.
Bunda dapat secukupnya dari Lada dan garam.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Madura

Untuk soto ayam ini, ayamnya tidak saya suir2 ya... Saya pakai ayam potong biasa bukan ayam khusus soto/pejantan..
Sebelum dihaluskan goreng dahulu semua bumbu yg akan dihaluskan, baru kemudian haluskan bumbu.
Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk dan sereh. Kemudian tips untuk menghilangkan lemak ayam di permukaan air adalah dengan cara sendok sayur diberi es batu lalu dicelupkan ke air yg mengandung lemak, di celupnya hanya pantatnya sendok sayur saja ya...sehingga lemaknya otomatis akan menempel pada pantat sendok sayur..
Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam, ngk pake ditumis lagi seperti soto ayam Lamongan ya...🤗 Kemudian masukkan juga daun bawang pre..
Biarkan mendidih sampai ayam matang sempurna, koreksi rasa. Soto ayam Madura siap dihidangkan bersama sambal dan jeruk nipis bila suka...😋😋 Alhamdulillah suami saya suka, katanya segar seperti soto daging Madura..