Name: Soto Ayam Madura
Prep time: 22 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 33 min
Yield: 5" pie (2 servings)
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 lt kaldu (masak ayam dg air dlm api kecil sampai keluar Minyak); 2 batang serai; 2 lembar daun jeruk (buang tulang); 1 lembar daun salam; 2 cm lengkuas; 1 sdt gula pasir; 1 sdm garam (Kurang lebih td lupa nakar); 1 sdt kaldu bubuk; 1 batang daun bawang (iris halus); 1 batang seledri (iris halus); Bawang putih goreng (secukup nya); Bumbu halus; 6 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1/4 sdt jahe bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; Minyak untuk menumis; Pelengkap; Nasi; Bawang goreng; Kol (iris tipis); Kecambah (tp Sy ga pake soalnya ga py😅); Soun (secukup nya); Telur rebus; Tomat; Kerupuk; Sambal; Kecap manis

Soto Ayam Madura.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Madura menggunakan 31 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Madura

Ini 1/2 kg dari ayam.
Bunda dapat 2 lt dari kaldu (masak ayam dg air dlm api kecil sampai keluar Minyak).
Siapkan 2 batang dari serai.
Siapkan 2 lembar dari daun jeruk (buang tulang).
Siapkan 1 lembar dari daun salam.
Ini 2 cm dari lengkuas.
Ini 1 sdt dari gula pasir.
Siapkan 1 sdm dari garam (Kurang lebih td lupa nakar).
Siapkan 1 sdt dari kaldu bubuk.
Ini 1 batang dari daun bawang (iris halus).
Bunda dapat 1 batang dari seledri (iris halus).
Ini dari Bawang putih goreng (secukup nya).
Ini dari Bumbu halus.
Siapkan 6 siung dari bawang putih.
Ini 5 butir dari kemiri sangrai.
Bunda dapat 1/4 sdt dari jahe bubuk.
Siapkan 1 sdt dari kunyit bubuk.
Bunda dapat 1/2 sdt dari merica bubuk.
Ini dari Minyak untuk menumis.
Ini dari Pelengkap.
Bunda dapat dari Nasi.
Siapkan dari Bawang goreng.
Bunda dapat dari Kol (iris tipis).
Siapkan dari Kecambah (tp Sy ga pake soalnya ga py😅).
Siapkan dari Soun (secukup nya).
Ini dari Telur rebus.
Bunda dapat dari Tomat.
Ini dari Kerupuk.
Siapkan dari Sambal.
Ini dari Kecap manis.
Ini dari Jeruk nipis.

Instruksi Untuk Soto Ayam Madura

Masak ayam dalam air dg api kecil sampai keluar Minyak (kalau saya masak ayam biasanya saya masak dulu sampai mendidih kemudian saya cuci setelah itu baru saya bikin kaldu, biar ga bau aja. Tp suka2 ya)..
Halus kan bumbu, kemudian tumis sampai benar2 matang dan harum, masukkan Ke dalam kaldu.
Masukkan bumbu2 lain, kecuali daun bawang, seledri dan bawang putih goreng. masak sampai meresap (koreksi rasa).
Setelah meresap dan rasa sudah pas masukkan daun bawang seledri dan bawang putih goreng tutup dan mati kan api.
Ambil ayam nya goreng kemudian sisit (sisihkan).
Penyajian Di mangkok ambil Nasi, soun, kol, kecambah telur ayam dan tomat kasi kuah kemudian tabur dg bawang goreng serta sedikit sambal dan Kecap kalau suka, siap untuk dinikmati.