Bagaimana Cara Menyiapkan Soto Ayam Madura yang Menggugah Selera

Soto Ayam Madura.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Madura menggunakan 25 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Madura

1. Siapkan 300-400 gr dari paha ayam atau Dada ayam bertulang.
2. Ini 2 Liter dari Air.
3. Ini 1 Sdm dari Minyak Zaitun atau Minyak Canola.
4. Ini dari Bumbu Halus ;.
5. Ini 3 dari Bawang Merah.
6. Ini 3 dari Bawang Putih.
7. Ini 2 dari Kemiri.
8. Siapkan dari Bumbu :.
9. Ini 3 dari Daun Jeruk.
10. Bunda dapat 1/4 dari Lengkuas, memarkan.
11. Bunda dapat 1/4 ruas dari Jahe, memarkan.
12. Bunda dapat 1/4 batang dari Serai, memarkan, iris tipis.
13. Bunda dapat 1/2 sdt dari kunyit Bubuk.
14. Ini 2 Sdt dari Merica putih.
15. Ini secukupnya dari Garam, gula pasir.
16. Siapkan dari Pelengkap :.
17. Siapkan 200 gr dari Taoge kuning.
18. Bunda dapat 100 gr dari Soun.
19. Bunda dapat 200 gr dari Kol Putih, iris tipis.
20. Bunda dapat 2 dari Telur Rebus.
21. Bunda dapat 2 dari Kentang Tes besar, kupas, iris tipis.
22. Siapkan dari Bawang daun, iris tipis.
23. Bunda dapat dari Seledri atau daun ketumbar, iris tipis.
24. Bunda dapat 1 dari Cabai merah besar, 2 Cabai rawit merah, 1 Cabai hijau besar.
25. Siapkan 2 dari Jeruk Nipis, belah.

Instruksi Untuk Soto Ayam Madura

1. Rebus ayam dengan menggunakan air hingga airnya mendidih. Kecilkan api, tutup panci, rebus lagi hingga kuah menjadi berkaldu, selama 1-1,5 jam..
2. Sambil menunggu rebusan ayam, uleg hingga halus bawang merah, bawang putih, garam, dan kemiri. Tumislah bumbu halus ini dengan minyak zaitun atau minyak canola, bersama dengan kunyit bubuk, lengkuas dan jahe yang telah dimemarkan, irisan serai, daun jeruk, merica serta gula pasir, selanjutnya masukkan ke dalam kuah kaldu. Tutup panci, rebus lagi dengan api kecil, selama 1-1,5 jam..
3. Angkatlah ayam yang telah direbus, lalu suwir-suwir, selanjutnya di panggang dalam oven suhu 95oC selama 30 menit hingga berwarna kecoklatan dan kering, sisihkan. (ini untuk menghindari terlalu banyak minyak jika ayam di goreng).
4. Pada rebusan kaldu, masukkan kembali tulang ayam yang telah disuwir dagingnya. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk rasa yang lebih enak. Dan sesudah mendidih, sebaiknya angkat..
5. Seduh taoge, irisan kol dan soun dengan air mendidih, tiriskan..
6. Panggang irisan tipis kentang dalam tempat yang sama dengan memanggang suwiran ayam, perciki dengan 1 Sdm minyak zaitun atau minyak Canola, dalam oven suhu 95oC, selama 1 jam hingga kering. Atau bisa menggunakan Microwave, selama 16 menit dengan kecepatan 600 Watt. (ini untuk menghindari terlalu banyak minyak jika kentang di goreng).
7. Rebus telur dalam air mendidih selama 7-10 menit, kupas, belah 2. Siapkan bawang daun dan seledri dalam wadah terpisah..
8. Iris tipis semua cabai dan ulek kasar dengan garam. Tuang air mendidih secukupnya, aduk rata..
9. Tatalah bahan pelengkap soto seperti halnya soun, tauge, kol, daun bawang dan daun seledri, ayam suwir, telur rebus, serta keripik kentang. Tuangkan kuah sotonya. Sajikan dengan menggunakan irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera anda..