Name: Soto Babat Daging Khas Madura
Prep time: 19 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 17 min
Yield: 1" pie (7 servings)
Ingredients: 1/4 kg tetelan dan babat sapi (cuci dan potong-potong); 4 lembar daun salam; 1 batang daun bawang (iris); 1 sachet kaldu sapi bubuk; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya penyedap rasa/micin; Bahan Bumbu Tumis; 6 butir bawang merah (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 1 ruas kunyit (haluskan); 1 ruas jahe (haluskan); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 butir kemiri (haluskan); 2 lembar daun salam (sobek); 2 lembar daun jeruk (sobek); 1 batang sereh (geprek ujungnya); Topping; 2 batang daun seledri (iris halus); 1-2 butir telur ayam rebus (potong); 1-2 butir jeruk nipis (potong); Secukupnya bawang goreng; Bahan Sambal Kemiri (rebus semua); 7 buah cabe rawit setan; 1 siung bawang putih; 1 butir kemiri; Secukupnya gula dan garam

Soto Babat Daging Khas Madura.

Bunda dapat menyiapkan Soto Babat Daging Khas Madura menggunakan 27 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Babat Daging Khas Madura

Ini 1/4 kg dari tetelan dan babat sapi (cuci dan potong-potong).
Bunda dapat 4 lembar dari daun salam.
Ini 1 batang dari daun bawang (iris).
Bunda dapat 1 sachet dari kaldu sapi bubuk.
Siapkan Secukupnya dari gula dan garam.
Siapkan Secukupnya dari penyedap rasa/micin.
Siapkan dari Bahan Bumbu Tumis.
Bunda dapat 6 butir dari bawang merah (haluskan).
Siapkan 3 siung dari bawang putih (haluskan).
Ini 1 ruas dari kunyit (haluskan).
Siapkan 1 ruas dari jahe (haluskan).
Ini 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Bunda dapat 1/2 sdt dari lada bubuk.
Bunda dapat 2 butir dari kemiri (haluskan).
Siapkan 2 lembar dari daun salam (sobek).
Ini 2 lembar dari daun jeruk (sobek).
Siapkan 1 batang dari sereh (geprek ujungnya).
Bunda dapat dari Topping.
Bunda dapat 2 batang dari daun seledri (iris halus).
Bunda dapat 1-2 butir dari telur ayam rebus (potong).
Bunda dapat 1-2 butir dari jeruk nipis (potong).
Bunda dapat Secukupnya dari bawang goreng.
Siapkan dari Bahan Sambal Kemiri (rebus semua).
Ini 7 buah dari cabe rawit setan.
Siapkan 1 siung dari bawang putih.
Ini 1 butir dari kemiri.
Bunda dapat Secukupnya dari gula dan garam.

Instruksi Untuk Soto Babat Daging Khas Madura

Didihkan air. Rebus babat dan daging bersama dengan daun salam hingga keluar kotorannya. Buang kotorannya lalu cuci bersih. Didihkan air kembali, rebus babat dan daging hingga empuk dan kuahnya berkaldu..
Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan semua bumbu, tumis hingga matang dan harum..
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa/micin. Tes rasa. Lalu masukkan irisan daun bawang, rebus hingga 10 menit. Matikan api..
Cara membuat sambal kemiri: Siapkan cobek. Haluskan semua bahan sambal yang telah direbus, lalu tambahkan 3 sdt air panas..
Cara penyajian: siapkan semangkok nasi hangat. Beri potongan daging dan babat, siram kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus, irisan seledri, taburi bawang goreng, air jeruk nipis, dan sambal kemiri. Siap santap ❤.