Name: Soto Madura
Prep time: 31 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 31 min
Yield: 3" pie (5 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2500 ml air utk merebus; 2 batang sereh, digeprek; 10 lbr daun jeruk; 3 cm laos, digeprek; 2 lbr daun salam; secukupnya Garam, gula, merica; Minyak utk menumis; Bumbu halus :; 15 buah bawang merah; 6 siung bawang putih; 4 cm kunyit; 5 cm jahe; Pelengkap:; 5 butir telur rebus, dipotong2; 1 sdm daun bawang, iris halus; 2 sdm bawang merah goreng; 1 sdm bawang putih goreng; 2 sdm kecap manis; 2 sdm daun seledri iris; 1 sdm kecap manis; 5 bh jeruk limo

Soto Madura.

Bunda dapat menyiapkan Soto Madura menggunakan 22 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Madura

Siapkan 1 ekor dari ayam kampung.
Ini 2500 ml dari air utk merebus.
Siapkan 2 batang dari sereh, digeprek.
Ini 10 lbr dari daun jeruk.
Ini 3 cm dari laos, digeprek.
Siapkan 2 lbr dari daun salam.
Siapkan secukupnya dari Garam, gula, merica.
Ini dari Minyak utk menumis.
Siapkan dari Bumbu halus :.
Bunda dapat 15 buah dari bawang merah.
Siapkan 6 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 4 cm dari kunyit.
Ini 5 cm dari jahe.
Bunda dapat dari Pelengkap:.
Siapkan 5 butir dari telur rebus, dipotong2.
Siapkan 1 sdm dari daun bawang, iris halus.
Ini 2 sdm dari bawang merah goreng.
Siapkan 1 sdm dari bawang putih goreng.
Bunda dapat 2 sdm dari kecap manis.
Bunda dapat 2 sdm dari daun seledri iris.
Siapkan 1 sdm dari kecap manis.
Siapkan 5 bh dari jeruk limo.

Langkah-langkah Untuk Soto Madura

Rebus ayam di dalam air sampai lunak. Angkat. Suwir-suwir ayamnya. Ambil kaldunya 1.500 ml..
Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ke dalam air kaldu.Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Aduk rata. Didihkan kembali..
Sajikan soto dg pelengkap.