Resep: Soto Madura ala Dapur Syafa yang Lezat

Soto Madura ala Dapur Syafa.

Bunda dapat memasak Soto Madura ala Dapur Syafa menggunakan 35 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Madura ala Dapur Syafa

1. Ini 600 gram dari ayam kampung muda, potong kecil2 /sesuai selera.
2. Bunda dapat dari Bumbu Halus.
3. Ini 6 siung dari bawang putih, goreng utuh.
4. Siapkan 10 siung dari bawang merah (kebetulan bawangnya kecil2 jd byk pakenya).
5. Siapkan dari Bawang merah goreng utuh.
6. Siapkan 5 butir dari kemiri, goreng utuh/sangrai jg bisa.
7. Siapkan 3 cm dari kunyit bakar /1sdt kunyit bubuk.
8. Siapkan 1/2 sdt dari Lada bubuk.
9. Bunda dapat 1/2 sdt dari pala bubuk murni.
10. Ini Secukupnya dari Garam.
11. Ini dari Bumbu cemplung dan geprek.
12. Bunda dapat 1 batang dari sereh, geprek.
13. Bunda dapat 3 cm dari lengkuas/Laos, geprek.
14. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
15. Ini 2 lembar dari daun jeruk.
16. Bunda dapat 1 sdt dari gula pasir.
17. Siapkan Secukupnya dari kaldu jamur.
18. Siapkan 2 cm dari jahe geprek.
19. Siapkan 1 buah dari cengkeh.
20. Siapkan Secukupnya dari daun bawang, iris halus,.
21. Bunda dapat Secukupnya dari daun sledri iris halus.
22. Bunda dapat dari Pelengkap.
23. Siapkan dari Telur Ayam rebus.
24. Bunda dapat dari Sambal Kemiri/sesuai selera sambalnya.
25. Ini dari Bawang merah dan putih goreng.
26. Siapkan dari Tomat merah.
27. Bunda dapat dari Kecambah dan soun (sesuai selera aja ya bunsay, gk pke jg gpp).
28. Bunda dapat dari Bisa ditambah irisan kubis, tp sy gk ada jd di skip deh👌.
29. Siapkan dari Jeruk nipis.
30. Siapkan dari Sambal Kemiri.
31. Bunda dapat dari Sambal ini byk versi ya bun, jd sesuai selera aja.
32. Siapkan dari Cabe merah kriting.
33. Ini dari Bawang merah.
34. Siapkan dari Bawang putih.
35. Siapkan dari Kemiri.

Instruksi Untuk Soto Madura ala Dapur Syafa

1. Potong2 ayam sesuai selera, sy potong kecil2, cuci bersih, rebus sebentar buang airnya utk menghilangkan darah yg msh menempel.
2. Rebus kembali dgn air bersih, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, bumbu cemplung lainnya, kecuali kaldu jamur,.
3. Tumis bumbu halus, kmdn masukkan dlm kuah ayam.
4. Sementara menunggu soto matang dan bumbu meresap ke ayamnya, saya bikin sambal dulu, goreng semua bahan ya ini krn tdk suka pedas sekali jd sy tdk pke cabe rawit, goreng semua bahan sambal kmdn haluskan dgn blender, goreng lagi tambah garam dan sedikit kaldu jamur, krn anak2 suka agak mns sambal nya sy sedikit kecap ketika sdh matang jd merah agak kehitaman 😍.
5. Rebus telur hingga matang, sy cm pke 2butir telur saja krn nanti di potong kecil2, dan rebus sebentar Toge, kmdn tiriskan utk menghilangkan bau langu, Rebus juga soun /sy pke mie kaca utk bakso krn lupa beli soun 😁👌.
6. Setelah matang tes rasa, tambahkan kaldu jamur /penyedap sesuai selera, Hidangkan bersama pelengkapnya.
7. Segerrrr bikin sendiri bundtik, bunsay.... 😍😘👍👍🙏🙏🙏.