Name: Soto Ayam Kuah Santan Betawi
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 9" pie (2 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan +- 800gr; 2 lembar daun salam + air untuk merebus ayam; Bumbu halus :; 5 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 jempol jahe; 1/4 sdt jinten; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; Bumbu Cemplung :; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 1 batang serai geprek simpulkan; 1 buah bunga lawang; 4 buah cengkeh; 4 cm kayumanis; Secukupnya margarin; 1.5 keping gula peti kecil (yg buat bikin sayur yah); Garam, penyedap rasa; secukupnya Air; 2 buah santan kara kecil; Bahan Pelengkap :; Kentang goreng; Irisan bawang daun; Irisan tomat sayur; Bawang merah goreng; Kerupuk; Sambal rawit

Soto Ayam Kuah Santan Betawi.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Kuah Santan Betawi menggunakan 31 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kuah Santan Betawi

Bunda dapat 1 ekor dari ayam pejantan +- 800gr.
Siapkan 2 lembar dari daun salam + air untuk merebus ayam.
Ini dari Bumbu halus :.
Siapkan 5 butir dari bawang merah.
Bunda dapat 4 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 2 butir dari kemiri.
Bunda dapat 1 jempol dari jahe.
Siapkan 1/4 sdt dari jinten.
Bunda dapat 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Bunda dapat 1/2 sdt dari merica.
Ini dari Bumbu Cemplung :.
Bunda dapat 2 lembar dari daun salam.
Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
Bunda dapat 2 ruas dari lengkuas.
Siapkan 1 batang dari serai geprek simpulkan.
Bunda dapat 1 buah dari bunga lawang.
Siapkan 4 buah dari cengkeh.
Ini 4 cm dari kayumanis.
Ini Secukupnya dari margarin.
Bunda dapat 1.5 keping dari gula peti kecil (yg buat bikin sayur yah).
Ini dari Garam, penyedap rasa.
Ini secukupnya dari Air.
Bunda dapat 2 buah dari santan kara kecil.
Bunda dapat dari Bahan Pelengkap :.
Bunda dapat dari Kentang goreng.
Ini Irisan dari bawang daun.
Bunda dapat Irisan dari tomat sayur.
Siapkan dari Bawang merah goreng.
Bunda dapat dari Kerupuk.
Siapkan dari Sambal rawit.
Siapkan dari Jeruk nipis.

Instruksi Untuk Soto Ayam Kuah Santan Betawi

Cuci bersih ayam. Rebus dengan daun salam, penyedap rasa dan merica sampai ayam empuk. Suwir2 dagingnya..
Blender bumbu halus. Lalu tumis dengan daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang..
Didihkan air di panci tambahkan santan. Aduk-aduk. Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis dan bumbu cemplung yg lain. Masukkan daging ayam suwir..
Masukkan gula, garam, penyedap dan margarin. Koreksi rasa..
Penyajian : siapkan kentang goreng di mangkuk, siram dengan soto ayam betawi, beri irisan daun bawang, irisan tomat sayur, bawang goreng. Santap dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit. Nyam nyaaamm syegaarrr 😋😋😋.