Name: Soto Ayam Santan
Prep time: 37 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 14 min
Yield: 3" pie (8 servings)
Ingredients: 1 kg ayam; 1 ltr santan; 1 ltr air; sesuai selera Gula dan garam; 2 btg serai geprek; 4 lbr daun jeruk sobek; 2 buah kapulaga; Bumbu halus; 10 btr bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 4 btr kemiri; 1 sdt lada bubuk; 1 ruas jari jahe; Bahan pelengkap; Irisan kol; Toge kecil; Irisan seledri dan daun bawang; Sambal

Soto Ayam Santan.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Santan menggunakan 19 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Santan

Ini 1 kg dari ayam.
Bunda dapat 1 ltr dari santan.
Bunda dapat 1 ltr dari air.
Bunda dapat sesuai selera dari Gula dan garam.
Ini 2 btg dari serai geprek.
Bunda dapat 4 lbr dari daun jeruk sobek.
Ini 2 buah dari kapulaga.
Ini dari Bumbu halus.
Bunda dapat 10 btr dari bawang merah.
Ini 8 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 2 ruas jari dari kunyit.
Siapkan 4 btr dari kemiri.
Bunda dapat 1 sdt dari lada bubuk.
Siapkan 1 ruas jari dari jahe.
Ini dari Bahan pelengkap.
Bunda dapat Irisan dari kol.
Siapkan dari Toge kecil.
Siapkan Irisan dari seledri dan daun bawang.
Bunda dapat dari Sambal.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Santan

Didihkan 1 ltr air, masukkan ayam yang sidah dibersihka.Rebus hingga mengeluarkan kaldu..
Tumis bumbu halus hingga harum beserta bumbu lainya serai, daun jeruk dan kapulaga..
Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.Masak ayam hingga empuk.Tambahkan santan, gula dan garam.Aduk selalu agar santan tidak pecah, masak hingga santan mendidih..
Tata irisan kol kol dan toge, siram dengan kuah panas santan.Beri suiran ayam dan taburan daun bawang dan seledri.Ayamnya bisa digoreng terlebih dahulu bisa juga tanpa di goreng.Untuk pak su langsung aja..gak pake sayuran karena pengenya model opor ala2 jadinya.Gak pa2 yang penting enak dan semua bahagia..