Name: Soto Ayam Santan
Prep time: 28 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 29 min
Yield: 9" pie (6 servings)
Ingredients: 1 ekor Ayam Suwir Goreng; Secukupnya Tauge; Secukupnya Bawang Goreng; Secukupnya Cabe Rawit; Secukupnya Lada; 1 buah Jeruk Nipis; 1 batang Daun Bawang; 1 batang Seledri; 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 1 batang Serai (geprek); 2 butir Kapulaga; 1 buah Bunga Lawang; 1/2 butir Santan Kelapa; 2 sdt Garam; 1 sdm Gula; Sedikit Minyak Goreng; Bumbu Halus; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 2 butir Kemiri; 1/2 ruas Jahe; 1/2 sdt Jintan; 1 ruas Kunyit; 1 sdm Ketumbar Bubuk; 1 batang Serai (iris bagian putihnya)

Soto Ayam Santan.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Santan menggunakan 26 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Santan

Siapkan 1 ekor dari Ayam Suwir Goreng.
Siapkan Secukupnya dari Tauge.
Bunda dapat Secukupnya dari Bawang Goreng.
Siapkan Secukupnya dari Cabe Rawit.
Siapkan Secukupnya dari Lada.
Siapkan 1 buah dari Jeruk Nipis.
Siapkan 1 batang dari Daun Bawang.
Siapkan 1 batang dari Seledri.
Bunda dapat 2 lembar dari Daun Jeruk.
Siapkan 2 lembar dari Daun Salam.
Bunda dapat 1 batang dari Serai (geprek).
Siapkan 2 butir dari Kapulaga.
Ini 1 buah dari Bunga Lawang.
Bunda dapat 1/2 butir dari Santan Kelapa.
Bunda dapat 2 sdt dari Garam.
Ini 1 sdm dari Gula.
Bunda dapat Sedikit dari Minyak Goreng.
Siapkan dari Bumbu Halus.
Ini 5 siung dari Bawang Merah.
Bunda dapat 2 siung dari Bawang Putih.
Bunda dapat 2 butir dari Kemiri.
Bunda dapat 1/2 ruas dari Jahe.
Ini 1/2 sdt dari Jintan.
Bunda dapat 1 ruas dari Kunyit.
Ini 1 sdm dari Ketumbar Bubuk.
Siapkan 1 batang dari Serai (iris bagian putihnya).

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Santan

Suwir ayam goreng terlebih dahulu. Sisihkan..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk..
Setelah itu, masukkan santan kedalamnya. Aduk jangan sampai santan pecah..
Setelah itu masukkan daun bawang, dan seledri. Aduk lagi. Kemudian tambahkan lada, garam dan gula. Cek rasa..
Setelah itu masukkan ayam yang telah disuwir tadi. Masak hingga kuah soto matang dan mendidih. Lalu matikan kompor..
Kemudian rebus tauge hingga matang, sisihkan..
Setelah itu ulek cabe rawit, kemudian potong jeruk nipis untuk pelengkapnya..
Setelah semua siap, masukkan soto yang sudah masak tadi kedalam wadah, masukkan tauge yang sudah dimasak tadi, lalu taburi bawang goreng diatasnya. Selamat menikmati~.