Name: Soto Ayam Kudus
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6" pie (2 servings)
Ingredients: Bahan:; 1/2 kg ayam; 2 liter air; 2 serai,geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya Gula merah,garam dan merica; Bumbu halus; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 1/4 sdt jinten; Pelengkap:; Tauge; Daun bawang; Seledri; Bawang putih goreng; Sambal rawit (saya pakai stok sambal bawang); Jeruk nipis

Soto Ayam Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Kudus menggunakan 22 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kudus

Bunda dapat dari Bahan:.
Ini 1/2 kg dari ayam.
Siapkan 2 liter dari air.
Siapkan 2 dari serai,geprek.
Siapkan 2 lembar dari daun salam.
Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
Siapkan secukupnya dari Gula merah,garam dan merica.
Ini dari Bumbu halus.
Siapkan 10 butir dari bawang merah.
Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
Siapkan 4 butir dari kemiri.
Ini 2 cm dari jahe.
Ini 2 cm dari kunyit.
Siapkan 1/2 sdm dari ketumbar.
Ini 1/4 sdt dari jinten.
Bunda dapat dari Pelengkap:.
Ini dari Tauge.
Ini dari Daun bawang.
Siapkan dari Seledri.
Bunda dapat dari Bawang putih goreng.
Bunda dapat dari Sambal rawit (saya pakai stok sambal bawang).
Siapkan dari Jeruk nipis.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kudus

Blansir sebentar ayam,untuk membuang kotorannya. Kemudian rebus dengan api kecil biar kaldunya bening..
Tumis bumbu halus, masukkan serai,daun salam dan daun jeruk masak hingga harum dan layu..
Masukkan tumisan bumbu halus dalam rebusan ayam. Masukkan gula,garam dan merica.Koreksi rasa.Masak sampai ayam matang..
Angkat ayam,bisa digoreng dulu sebentar.Sajikan soto bersama bahan pelengkap..