Soto ayam khas kudus. Resep Soto Ayam Kudus - Kudus selain terkenal sebagai kota yang religius, ternyata juga terkenal dengan berbagai menu kuliner khasnya. Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus.

Berbicara mengenai resep masakan ayam memang tidak ada matinya. Soto Ayam Khas Kudus "Mbak Lin". Soto ayam kudus mempunyai ciri khas pada cita rasanya yakni lebih dominan rasa gurih yang bercampur dengan manis dari kecap. Bunda dapat memasak Soto ayam khas kudus menggunakan 24 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto ayam khas kudus

Bunda dapat 1/4 kg dari ayam.
Ini 100 gr dari tauge panjang.
Bunda dapat 3 batang dari daun sledri.
Bunda dapat secukup dari nya bawang putih goreng dan bawang merah.
Bunda dapat 2 buah dari jeruk nipis.
Ini 2 lembar dari daun bawang iris iris.
Bunda dapat dari bumbu halus:.
Bunda dapat 4 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 5 siung dari bawang merah.
Siapkan 3 butir dari kemiri.
Bunda dapat 1 sdt dari ketumbar.
Bunda dapat 1/2 sdt dari lada.
Siapkan 1/2 sdt dari jinten.
Bunda dapat 2 ruas dari jahe.
Ini 1 ruas dari kunyit.
Ini dari bumbu tambahan:.
Ini 2 lembar dari daun salam.
Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
Siapkan 1 batang dari serai memarkan.
Ini 1 sdt dari gula pasir.
Ini 2 sdt dari garam atau secukupnya.
Siapkan 1 sdt dari kaldu bubuk/kaldu jamur.
Siapkan 2 sdm dari kecap manis.
Bunda dapat 2 liter dari air.

Dengan belajar membuat aneka resep masakan tradisional soto ayam dari berbagai daerah tentunya anda akan mempunyai pengalaman unik cara memasaknya. Salah satu soto berkuah bening favorit saya : Soto Kudus. Versi kedua berbumbu komplit, dengan ciri khas dan rasa mirip dengan soto kudus yang saya santap di Jogja waktu itu. Jadi ketiga bumbu ini wajib ada kalau mau menikmati Soto Kudus dengan rasa dan aroma khas a la penjual tradisional.

Langkah-langkah Untuk Soto ayam khas kudus

Haluskan bumbu bumbu.
Kemudian tumis bumbu hingga harum.
Lalu tuang air kedalam tumisan bumbu biarkan hingga mendidih, masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, terakhir masukkan irisan daun bawang, sesuaikan rasa.
Untuk pelengkap soto, rebus sebentar tauge, iris tipis daun sledri, ungkep ayam kemudian di goreng dan di suwir suwir, beri bawang merah goreng serta bawang putih goreng, jeruk nipis,sambal serta kecap manis..

Resep Soto Khas Kudus tak jauh berbeda dari jenis jenis soto yang ada dijawa. Soto Kudus ada dua jenis yaitu soto ayam kudus dan soto daging kerbau. Masakan soto kudus menggunakan Daging kerbau sebagai pengganti daging sapi karena masyarakat kudus sangat menghormati umat hindu. Soto Kudus merupakan satu dari sekian makanan khas Kudus yang paling banyak dicari oleh pengunjung. Soto yang berasal dari Kudus ini Soto Kudus sendiri dibagi menjadi dua yang terkenal yaitu soto kerbau dan soto ayam.