Soto ayam khas kudus. Resep Soto Ayam Kudus - Kudus selain terkenal sebagai kota yang religius, ternyata juga terkenal dengan berbagai menu kuliner khasnya. Pada awalnya, soto khas kota kretek ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama. Selain suwiran daging ayam, semangkuk soto Kudus juga terisi dengan taoge dan telur rebus.

Berbicara mengenai resep masakan ayam memang tidak ada matinya. Soto Ayam Khas Kudus "Mbak Lin". Soto ayam kudus mempunyai ciri khas pada cita rasanya yakni lebih dominan rasa gurih yang bercampur dengan manis dari kecap. Bunda dapat menyiapkan Soto ayam khas kudus menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto ayam khas kudus

Ini 1/2 kg dari ayam.
Ini dari Tauge panjang.
Siapkan dari Seledri.
Bunda dapat dari Daun bawang.
Ini dari Jeruk nipis.
Bunda dapat 10 siung dari cabe rawit.
Bunda dapat dari Minyak.
Siapkan secukupnya dari Air.
Ini dari Bumbu - bumbu.
Bunda dapat 4 siung dari bawang merah.
Ini 5 siung dari bawang putih.
Ini dari Sereh.
Siapkan dari Laos.
Siapkan dari Kunyit.
Siapkan dari Jahe.
Bunda dapat dari Daun salam.
Siapkan dari Pala.
Ini dari Ketumbar.
Bunda dapat dari Mrica.
Ini dari Garam.
Bunda dapat secukupnya dari Gula.

Dengan belajar membuat aneka resep masakan tradisional soto ayam dari berbagai daerah tentunya anda akan mempunyai pengalaman unik cara memasaknya. Salah satu soto berkuah bening favorit saya : Soto Kudus. Versi kedua berbumbu komplit, dengan ciri khas dan rasa mirip dengan soto kudus yang saya santap di Jogja waktu itu. Jadi ketiga bumbu ini wajib ada kalau mau menikmati Soto Kudus dengan rasa dan aroma khas a la penjual tradisional.

Langkah-langkah Untuk Soto ayam khas kudus

Cuci ayam terlebih dahulu, kemudian buat bumbu ayam goreng, dan goreng ayam hingga kuning..
Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan air kaldu ayam aduk sampai rata..
Masukkan sisa tulang ayam agar rasa lebih pekat dan mantap. Jangan lupa cek rasa ya..
Cuci tauge kemudian rebus sebentar. Dan juga iris seledri serta daun bawang ya. Untuk tauge, seledri dan daun bawang taruh di piring sendiri ya, jangan di campur di kuah..
Taburkan bawang goreng jika suka..

Resep Soto Khas Kudus tak jauh berbeda dari jenis jenis soto yang ada dijawa. Soto Kudus ada dua jenis yaitu soto ayam kudus dan soto daging kerbau. Masakan soto kudus menggunakan Daging kerbau sebagai pengganti daging sapi karena masyarakat kudus sangat menghormati umat hindu. Soto Kudus merupakan satu dari sekian makanan khas Kudus yang paling banyak dicari oleh pengunjung. Soto yang berasal dari Kudus ini Soto Kudus sendiri dibagi menjadi dua yang terkenal yaitu soto kerbau dan soto ayam.