Name: Soto Ayam Kudus
Prep time: 18 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 34 min
Yield: 10" pie (4 servings)
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1/4 kg ceker; Bumbu rebusan ayam; 1 sdm garam; 2 cm jahe; 2 ruas sereh; Daun salam; Daun jeruk; Penyedap rasa jamur; Bumbu halus; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 sdm ketumbar; 2 cm jahe; 5 cm lengkuas; 2 buah kemiri; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap jamur; Daun salam; Daun jeruk; Sereh; Bahan pelengkap; Telur ayam direbus; Seledri dicincang; Cabe rawit dihaluskan; Jeruk nipis (kalau suka); sesuai selera Tomat dipotong; Kentang goreng garing; Kentang rebus (sesuai selera); Mihun

Soto Ayam Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Kudus menggunakan 31 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kudus

Siapkan 500 gr dari dada ayam.
Siapkan 1/4 kg dari ceker.
Siapkan dari Bumbu rebusan ayam.
Ini 1 sdm dari garam.
Siapkan 2 cm dari jahe.
Bunda dapat 2 ruas dari sereh.
Bunda dapat dari Daun salam.
Siapkan dari Daun jeruk.
Siapkan dari Penyedap rasa jamur.
Siapkan dari Bumbu halus.
Ini 3 siung dari bawang putih.
Ini 7 siung dari bawang merah.
Ini 1 sdm dari ketumbar.
Bunda dapat 2 cm dari jahe.
Bunda dapat 5 cm dari lengkuas.
Bunda dapat 2 buah dari kemiri.
Siapkan secukupnya dari Garam.
Bunda dapat secukupnya dari Penyedap jamur.
Ini dari Daun salam.
Siapkan dari Daun jeruk.
Siapkan dari Sereh.
Bunda dapat dari Bahan pelengkap.
Ini dari Telur ayam direbus.
Bunda dapat dari Seledri dicincang.
Siapkan dari Cabe rawit dihaluskan.
Ini dari Jeruk nipis (kalau suka).
Ini sesuai selera dari Tomat dipotong.
Bunda dapat dari Kentang goreng garing.
Siapkan dari Kentang rebus (sesuai selera).
Siapkan dari Mihun.
Bunda dapat dari Tauge direbus sebenta.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kudus

Rebus ayam dan ceker dengan 2,5 liter air bersama bumbu rebusan..
Haluskan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak, setelah harum tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh yang digeprek, tambah sedikit kaldu dari rebusan ayam..
Tiriskan dada ayam, kemudian goreng. Setelah itu angkat dan suwir-suwir daging ayam..
Saring kaldu rebusan ayam, masukkan ceker, tambahkan bumbu yang sudah ditumis. Tunggu hingga mendidih. Siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya..