Name: Soto Ayam Kudus
Prep time: 17 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 14 min
Yield: 1" pie (5 servings)
Ingredients: 300 gr dada ayam filet; 1/4 kg ceker, siram air panas; 2 lt air; 2 batang sereh, geprek; 3 cm lengkuas, geprek; 2 cm jahe, geprek; 2 lb daun salam; 5 lb daun jeruk; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 2 cm kunyit; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt jinten; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm gula merah; Bahan Isian:; 200 gr toge, siram air panas; 4 butir telor, rebus; Bawang putih goreng; Daun bawang, iris halus; Daun seledri, iris halus; Bahan pelengkap:; Kecap manis; Sambel rawit rebus; Jeruk nipis/lemon

Soto Ayam Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Kudus menggunakan 29 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kudus

Ini 300 gr dari dada ayam filet.
Ini 1/4 kg dari ceker, siram air panas.
Ini 2 lt dari air.
Siapkan 2 batang dari sereh, geprek.
Siapkan 3 cm dari lengkuas, geprek.
Ini 2 cm dari jahe, geprek.
Bunda dapat 2 dari lb daun salam.
Ini 5 dari lb daun jeruk.
Ini Secukupnya dari garam dan kaldu bubuk.
Bunda dapat dari Minyak untuk menumis.
Ini dari Bumbu halus:.
Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
Ini 10 siung dari bawang merah.
Siapkan 4 butir dari kemiri.
Ini 2 cm dari kunyit.
Bunda dapat 1 sdt dari lada bubuk.
Bunda dapat 1/2 sdt dari jinten.
Siapkan 1 sdm dari ketumbar bubuk.
Bunda dapat 1 sdm dari gula merah.
Bunda dapat dari Bahan Isian:.
Ini 200 gr dari toge, siram air panas.
Siapkan 4 butir dari telor, rebus.
Ini dari Bawang putih goreng.
Ini dari Daun bawang, iris halus.
Ini dari Daun seledri, iris halus.
Ini dari Bahan pelengkap:.
Bunda dapat dari Kecap manis.
Ini dari Sambel rawit rebus.
Siapkan dari Jeruk nipis/lemon.

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kudus

Rebus daging ayam selama 10 menit, angkat dan buang air bekas rebusan ayam.
Masak air hingga mendidih, masukkan sereh, jahe, lengkuas, salam, daun jeruk, garam berserta ayam yg sudah direbus, masak sampai ayam matang..
Angkat ayam lalu goreng setengah garing, suwir2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan dalam panci rebusan kuah, aduk rata. Masukkan ceker, masak sampai ceker empuk, koreksi rasa. Matikan api.
Tata toge, ayam suwir, daun bawang, daun seledri, telur rebus dalam mangkok. Siram dengan kuah, beri taburan bawang putih goreng dan bahan pelengkap..