Name: Soto Kudus / Soto Ayam Bening
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 19 min
Yield: 6" pie (6 servings)
Ingredients: 2 paha ayam (paha atas & paha bawah); 1 liter air; 2 buah daun bawang prei, iris; 4 buah serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; Bumbu ulek :; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe rawit hijau (opsional); 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 10 butir merica; 3 lembar daun jeruk; 1 bungkus royco ayam; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Pelengkap :; Telur rebus; Taoge; Seledri iris tipis; Bawang goreng; Ayam suwir; Irisan jeruk nipis

Soto Kudus / Soto Ayam Bening.

Bunda dapat memasak Soto Kudus / Soto Ayam Bening menggunakan 28 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus / Soto Ayam Bening

Bunda dapat 2 dari paha ayam (paha atas & paha bawah).
Bunda dapat 1 liter dari air.
Ini 2 buah dari daun bawang prei, iris.
Ini 4 buah dari serai, geprek.
Ini 3 lembar dari daun jeruk.
Bunda dapat dari Bumbu ulek :.
Ini 7 siung dari bawang merah.
Bunda dapat 3 siung dari bawang putih.
Siapkan 4 buah dari cabe rawit hijau (opsional).
Ini 2 ruas dari kunyit.
Bunda dapat 1 ruas dari jahe.
Siapkan 1 ruas dari lengkuas.
Siapkan 4 butir dari kemiri.
Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
Siapkan 10 butir dari merica.
Ini 3 lembar dari daun jeruk.
Ini 1 bungkus dari royco ayam.
Bunda dapat Secukupnya dari minyak untuk menumis.
Bunda dapat Secukupnya dari gula.
Ini Secukupnya dari garam.
Ini Secukupnya dari lada bubuk.
Ini dari Pelengkap :.
Ini dari Telur rebus.
Ini dari Taoge.
Bunda dapat dari Seledri iris tipis.
Siapkan dari Bawang goreng.
Bunda dapat dari Ayam suwir.
Ini Irisan dari jeruk nipis.

Langkah-langkah Untuk Soto Kudus / Soto Ayam Bening

Rebus paha ayam, buang air rebusan pertama..
Tumis bumbu yg sudah diulek, tambahkan serai, daun bawang, dan daun jeruk sampai harum.
Didihkan air, tambahkan bumbu yg sudah ditumis. Masukkan paha ayam..
Tambahkan gula, garam, lada bubuk, royco. Test rasa. Masak sampai matang..
Angkat ayam, goreng setengah matang. Kemudian suwir suwir..
Siapkan bahan pelengkapnya.
Sajikan soto dengan urutan berikut : Siapkan mangkok, nasi, taoge, ayam suwir, telur, taburkan seledri dan bawang goreng, tambahkan perasan jeruk nipis, dan tambahkan kuah sampe banjiiiirrr 😅.