Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus).
Bunda dapat memasak Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus) menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus)
- Ini 1/2 ekor dari Ayam.
- Ini dari Maggie kaldu blok/totole/royco ayam.
- Ini dari Garam + gula.
- Bunda dapat secukupnya dari Air dan minyak.
- Bunda dapat dari Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung dari Bawang putih.
- Ini 8 siung dari Bawang merah.
- Bunda dapat 3 cm dari Kunyit.
- Ini 3 butir dari Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt dari Ketumbar.
- Bunda dapat 1/2 sdt dari Merica.
- Bunda dapat dari Bumbu cemplung :.
- Ini 3 lembar dari Daun jeruk.
- Ini 2 lembar dari Daun salam.
- Bunda dapat 3 cm dari Jahe geprek.
- Bunda dapat 3 cm dari Lengkuas geprek.
- Siapkan Bunga dari lawang 4 biji.
- Ini 3 biji dari Pala.
- Ini 2 batang dari Sereh geprek.
- Siapkan dari Bahan pelengkap :.
- Siapkan dari Soun, seduh air panas.
- Bunda dapat dari Tauge, seduh air panas.
- Bunda dapat iris dari Kol.
- Siapkan dari Kentang iris tipis, goreng.
- Siapkan iris dari Seledri dan daun bawang.
- Bunda dapat dari Bawang merah dan bawang putih goreng.
- Ini dari Sambal + jeruk nipis.
Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Kuah Kuning (ala soto kudus)
- Cuci bersih ayam, rebus dengan air secukupnya, buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru..
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukkan pula bumbu cemplung, tumis agak lama hingga wangi dan berubah warna..
- Masukan tumisan bumbu pada air rebusan ayam. Masukkan kaldu maggie blok/royco/totole, gula dan garam. Cek rasa..
- Angkat ayam (kalo mau bisa digoreng utk disuwir, aku males jadi aku biarkan aja utuh ayamnya hehe)..
- Didihkan kembali kuah soto, masukkan daun bawang dan seledri iris. Matikan api..
- Sajikan dengan bahan pelengkap dlm mangkok, jangan lupa utk taburkan bawang putih goreng sblm penyajian utk menguatkan rasa sotonya. Selamat mencoba! :).
