Bagaimana Cara Membuat Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG yang maknyus

Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG.

Bunda dapat menyiapkan Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG menggunakan 17 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara mengolah masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG

1. Siapkan 1 ekor dari ayam kampung (potong menjadi 6 bagian).
2. Ini 10 siung dari bawang merah (bawang merah).
3. Ini 15 siung dari bawang putih (bawang putih).
4. Siapkan 7-10 butir dari kemiri (kalau pengin kuah yg bening bisa dikurangi).
5. Siapkan Secukupnya dari pala.
6. Ini 1 ruas jari dari kunyit.
7. Siapkan 2-3 ruas jari dari jahe.
8. Siapkan Secukupnya dari kencur.
9. Bunda dapat 1 sdm dari merica (saya pakai merica utuh bukan yg instan).
10. Siapkan 1/2 sdm dari ketumbar.
11. Ini 5-8 dari daun jeruk.
12. Ini 2-4 batang dari sereh (geprek).
13. Bunda dapat secukupnya dari Garam dan gula pasir.
14. Siapkan Secukupnya dari gula merah.
15. Siapkan dari Kaldu (saya pakai kaldu dari air rebusan ayam).
16. Ini dari Tahu goreng, tauge, daun bawang, daun seledri (pelengkap).
17. Siapkan dari Bawang goreng.

Langkah-langkah Untuk Soto Kudus with Ayam Kampung Non MSG

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus ayam hingga empuk..air rebusan ayam bisa digunakan untuk kaldu kuah sotonya.
2. Siapkan semua bumbu sprti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, merica, ketumbar, pala, dan kemiri..kemudian tumis bumbu tadi dengan sedikit minyak hingga bumbu layu.
3. Setelah ditumis, haluskan bumbu tadi (kecuali jahe, sereh dan daun jeruk) menggunakan chooper, blender atau bisa juga diuleg pkai tangan.
4. Setelah bumbu halus geprek jahe dan sereh kemudian tumis kembali bumbu halus tadi dengan ditambahkan jahe, sereh dan daun jeruk..tumis hingga warna bumbu menjadi coklat keemasan dan tercium bau wangi khas soto.
5. Setelah bumbu sudah matang, masukkan bumbu ke dalam air kaldu ayam.
6. Tambahkan gula pasir, garam dan sedikit gula merah..kemudian cicipi rasa.
7. Jika rasanya sudah pas, tambahkan potongan daun bawang kedalam kuah sotonya.
8. Siapkan nasi putih, kemudian beri pelengkap seperti tauge, daun seledri, suwiran ayam dan potongan tahu..kemudian siram dengan kuah soto.
9. Jangan lupa sambal kecap, jeruk nipis, acar mentimun dan kerupuknya sebagai pelengkap.
10. Selamat mencoba semoga bermanfaat.