Soto kudus minimalis. Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing, termasuk suatu kota kecil di Jawa tengah ini, yakni Kudus. Soto kudus ini selain enak & harganya juga murah !! Salah satu soto berkuah bening favorit saya : Soto Kudus.
Soto kudus Otista sebenarnya masih satu keluarga dengan yang di kebon nanas, soto ini sudah ada.
Soto kudus (Hanacaraka:ęŚąęŚşęŚ´ęŚ ęŚşęŚ´ ęŚęŚ¸ęŚ˘ęŚ¸ęŚąę§) adalah soto yang berasal dari Kudus.
Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge.
Bunda dapat menyiapkan Soto kudus minimalis menggunakan 23 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto kudus minimalis
- Ini 1/2 kg dari Ayam.
- Siapkan 1800 ml dari Air.
- Ini 3 cm dari Lengkuas geprek.
- Bunda dapat 3 cm dari Jahe geprek.
- Bunda dapat 5 siung dari Bawang putih iris & goreng kering.
- Ini 2 lembar dari Salam,.
- Siapkan 2 ruas dari Sereh,.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Ini secukupnya dari Kaldu jamur (bisa diganti royco/masako/vetsin).
- Siapkan sejumput tangan dari Gula.
- Ini dari Bumbu Halus.
- Bunda dapat 8 siung dari bawang putih.
- Bunda dapat 8 siung dari bawang merah.
- Bunda dapat 1/2 sdt dari jinten.
- Siapkan dari (kemiri 2 butir, tapi saya skip krn ga ada stok kemiri đ).
- Ini dari Pelengkap.
- Siapkan dari Sate kerang & telur bacem.
- Bunda dapat secukupnya dari Sohun.
- Siapkan secukupnya dari Toge rebus.
- Ini dari Perkedel kentang.
- Siapkan secukupnya dari Bawang daun.
- Ini dari Jeruk nipis.
- Ini dari Sambal rawit.
Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Soto kudus merupakan salah satu kuliner khas nusantara yang memiliki suwiran ayam dan taoge di dalamnya. Dengan kuah bening berwarna kekuningan, siapa yang bisa menolaknya ketika. Sama dengan soto-soto lainnya, soto Kudus juga mempunyai cita rasa yang khas dengan kuah bening yang segar karena resep yang di gunakan seperti resep masakan jawa pada umum nya.
Instruksi Untuk Soto kudus minimalis
- Bersihkan ayam, rebus sebentar dengan air mendidih yang sudah diberi perasan jeruk nipis, tunggu sekitar 2-5 menit sampai buih darah & kotorannya terangkat. angkat & tiriskan..
- Didihkan 1800 ml air untuk soto, saat sudah mendidih masukkan ayam, jahe, lengkuas, salam, sereh..
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masak hingga bawang tidak lagi berbau langu..
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air soto, masukkan garam dkk, koreksi rasa. tunggu bbrp menit hingga bumbu meresap ke daging ayam..
- Setelah bumbu dirasa meresap, angkat ayam & goreng lalu suwir² ayam..
- Tata soto & pelengkapnya di mangkok lalu taburi dengan bawang putih goreng. Sajikan dengan perkedel & sate kerang, Soto siap dinikmati đ.
Soto kudus adalah soto yang berasal dari Kota Kudus Jawa Tengah. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, Jawa Timur, Aneka soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge (baca : toge). Kelezatan Soto Kudus di Jakarta memang bikin tergila-gila. Karakteristik Soto Kudus hampir sama seperti Soto Lamongan. Di dalamnya ada suwiran daging ayam dan taoge dengan siraman kuah.
