Cara Untuk Membuat Soto Kudus yang Terenak

Soto Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Kudus menggunakan 28 bumbu dan dalam 2 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus

1. Siapkan 1 ekor dari ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
2. Ini 2 lembar dari daun salam.
3. Siapkan 2 batang dari serai, memarkan.
4. Bunda dapat 2 iris dari lengkuas, memarkan.
5. Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
6. Siapkan 4 siung dari bawang putih, iris tipis.
7. Ini 1 sdt dari gula Jawa atau 1-2 sdm gula pasir.
8. Siapkan secukupnya dari Garam dan merica.
9. Bunda dapat dari Bahan soto yang dihaluskan:.
10. Siapkan 2-3 sdt dari kaldu ayam atau jamur bubuk.
11. Bunda dapat 7 butir dari bawang merah.
12. Siapkan secukupnya dari Minyak goreng.
13. Ini 5 siung dari bawang putih.
14. Bunda dapat 2 cm dari jahe.
15. Bunda dapat dari Bahan Pelengkap:.
16. Bunda dapat dari Daun seledri, iris tipis.
17. Bunda dapat 1 cm dari kunyit (sedikit saja).
18. Ini 5 butir dari kemiri, sangrai.
19. Bunda dapat 1 sdt dari biji ketumbar, sangrai.
20. Siapkan 1/4 sdt dari biji jinten, sangrai.
21. Siapkan 1/4 sdt dari merica butir.
22. Bunda dapat dari Taoge panjang, rebus setengah matang.
23. Siapkan dari Daun bawang, iris tipis.
24. Siapkan dari Jeruk nipis.
25. Ini dari Bawang goreng.
26. Siapkan dari Sambal rebus (cabai rawit merah direbus bersama bawang putih dan dihaluskan bersama sedikit garam dan gula).
27. Siapkan dari Perkedel (saya pernah share resep perkedel sebelumnya).
28. Siapkan dari Sate Telur Puyuh.

Langkah-langkah Untuk Soto Kudus

1. – Untuk membuat kuah soto: rebus ayam bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan garam hingga setengah matang. – Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu. – Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan meresap. Bisa tambahkan air bila air berkurang banyak. – Saring kuah dan sisihkan ayam. – Panaskan kembali kuah. Tumis irisan bawang putih hingga cokelat keemasan kemudian masukkan ke dalam kuah..
2. Bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan gula. Sisihkan. – Panaskan minyak dan goreng ayam. Sebagian saya suwir untuk soto dan sebagian saya biarkan utuh 🙂 – Untuk penyajian, tambahkan nasi ke dalam mangkuk dan susun taoge, ayam, daun seledri, daun bawang dan bawang goreng. Tuang kuah panas dan sajikan bersama perkedel, ayam goreng, sate telur puyuh, sambal dan jeruk nipis. Untuk 6-8 porsi.