Name: Soto Kudus
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 26 min
Yield: 2" pie (3 servings)
Ingredients: 500 gr dada ayam; 1 ruas jahe; sesuai selera Air secukupnya,; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang kecil serai; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada; 1/4 sdt jinten (boleh lebih jika suka); 1 ruas kunyit bakar; 1 sdm gula jawa; sesuai selera Garam dan kaldu bubuk; 2-3 sdm kecap manis; Bahan pelengkap:; Nasi putih; Taoge; Soun; Daun seledri; Bawang putih goreng; Kecap manis; Jeruk nipis; Sambal cabe

Soto Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Kudus menggunakan 26 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus

Siapkan 500 gr dari dada ayam.
Siapkan 1 ruas dari jahe.
Siapkan sesuai selera dari Air secukupnya,.
Bunda dapat 3 lembar dari daun jeruk.
Ini 3 lembar dari daun salam.
Ini 2 batang dari kecil serai.
Siapkan dari Bumbu halus:.
Siapkan 7 siung dari bawang merah.
Siapkan 3 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 3 butir dari kemiri.
Ini 1/2 sdm dari ketumbar.
Bunda dapat 1/2 sdt dari lada.
Ini 1/4 sdt dari jinten (boleh lebih jika suka).
Ini 1 ruas dari kunyit bakar.
Bunda dapat 1 sdm dari gula jawa.
Ini sesuai selera dari Garam dan kaldu bubuk.
Ini 2-3 sdm dari kecap manis.
Ini dari Bahan pelengkap:.
Bunda dapat dari Nasi putih.
Siapkan dari Taoge.
Ini dari Soun.
Ini dari Daun seledri.
Bunda dapat dari Bawang putih goreng.
Ini dari Kecap manis.
Bunda dapat dari Jeruk nipis.
Siapkan dari Sambal cabe.

Instruksi Untuk Soto Kudus

Cuci ayam, didihkan air, masukkan ayam dan jahe geprek, masak sampai berminyak. Siapkan bumbu halus, supaya lebih sedaap,, ketumbar, jintan, lada, kemirinya disangrai dulu dan kunyitnya dibakar 😋👍.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Lalu masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan gula jawa, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, masak sampai mendidih, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas dan bumbu cukup meresap, matikan kompor. Ambil daging ayamnya untuk disuwir2..
Siapkan bahan pelengkap, (yg sempat difoto cuma taogenya aja😉).. Taoge dan soun seduh dengan air panas, lalu tiriskan. Kemudian tata dimangkok, nasi putih, taoge, soun dan daging ayam suwir lalu siram dgn kuah soto kemudian taburi dgn seledri dan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal, jeruk nipis dan kecap manis, lebih nikmat kalau ada kerupuknya 😋.