Bagaimana Cara Memasak Soto Kudus yang Spesial

Soto Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Kudus menggunakan 24 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus

1. Siapkan 2 buah dari dada ayam (=500 gr filet ayam).
2. Bunda dapat 1,5 liter dari air.
3. Bunda dapat dari 🌾Bumbu Halus:.
4. Siapkan 7 butir dari bawang merah.
5. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
6. Ini 2 butir dari kemiri sangrai.
7. Bunda dapat 1/2 sdt dari merica.
8. Siapkan 1/3 sdt dari jinten.
9. Siapkan 2 cm dari kunyit (jika suka kuning, bisa ditambah).
10. Ini 3 cm dari jahe.
11. Bunda dapat secukupnya dari garam & gula pasir.
12. Siapkan dari 🌾Bahan Pelengkap:.
13. Ini 2 lembar dari daun jeruk purut.
14. Siapkan 1 batang dari serai, geprek.
15. Siapkan secukupnya dari toge.
16. Ini dari saecukupnya soul.
17. Ini secukupnya dari bawang merah & putih goreng.
18. Bunda dapat secukupnya dari bawang daun, iris.
19. Ini 1 bh dari jeruk nipis.
20. Ini dari 🌾Sambal Soto:.
21. Bunda dapat 2 siung dari bawang putih.
22. Bunda dapat 10 bh dari cabe rawit merah.
23. Siapkan secukupnya dari garam.
24. Ini 4-5 sdm dari air matang.

Langkah-langkah Untuk Soto Kudus

1. Cuci bersih ayam. Didihkan air. Rebus ayam dg api sedang cenderung kecil..
2. Tumis bumbu halus hingga wangi sedap, tambahkan serai & daun jeruk, aduk2 sebentar sampai serai & daun jeruk layu..
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam & gula, aduk rata. Koreksi rasa. Biarkan sampai ayam lunak & bumbu meresap. Setelah proses ini, angkat ayam, tiriskan. Ayam bisa langsung disuwir2 atau digoreng sebentar baru disuwir. Saya lebih suka digireng sebentar, lebih awet..
4. Seduh toge dg air panas, aduk2 sebentar saja sampai berubah warna, buang air panasnya, siram dg air matang, tiriskan..
5. Rebus soun sampai matang, tuangi sedikit minyak goreng, aduk rata, angkat, tiriskan..
6. Penyajian: tata dalam mangkuk berisi nasi atau tanpa nasi, suwiran ayam, soun & toge. Siram dengan kuah soto, lalu taburi potongan bawang daun, bawang merah/putih goreng. Lengkapi dengan potongan jeruk nipis & sambal..
7. 🌾Membuat Sambal : potong2 cabe rawit & bawang putih. Goreng sebentar supaya layu, lalu haluskan dg ulekan, pindahkan ke mangkuk kecil, tambahin secukupnya garam, beri air, aduk rata..
8. Selamat mencoba🙏😊.