Resep: Soto Kudus ala Ummu Rasya yang Yummy

Soto Kudus ala Ummu Rasya.

Bunda dapat memasak Soto Kudus ala Ummu Rasya menggunakan 25 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus ala Ummu Rasya

1. Siapkan 1/4 dari ayam potong dada (cuci bersih rebus hilangkan lemak jenuh).
2. Bunda dapat 2 liter dari air bersih.
3. Bunda dapat dari Bumbu Halus :.
4. Siapkan 9 siung dari bawang merah.
5. Siapkan 5 siung dari bawang putih.
6. Ini 3 butir dari kemiri.
7. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
8. Ini 1 ruas jari dari kunyit.
9. Ini 2 ruas jari dari jahe.
10. Bunda dapat 1 sdt dari jinten (me: skip karna nyari ndak ada).
11. Siapkan dari Bumbu Pelengkap :.
12. Ini 2 batang dari sereh.
13. Ini 2 lembar dari daun jeruk.
14. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
15. Ini 2 batang dari daun prei potong sesuai selera.
16. Ini Secukupnya dari gula merah, gula pasir, garam, kaldu jamur dan lada.
17. Siapkan Secukupnya dari minyak untuk menumis bumbu.
18. Siapkan dari Bahan Pelengkap :.
19. Bunda dapat 2 butir dari telur rebus potong sesuai selera.
20. Bunda dapat 1 ons dari toge cuci bersih lalu rebus sebentar dan tiriskan.
21. Ini 1 buah dari kentang goreng.
22. Siapkan dari Sambal bawang atau sambal tomat.
23. Bunda dapat 1 batang dari daun seledri dan daun batang iris tipis.
24. Bunda dapat dari Jeruk nipis, kecap manis, bawang goreng untuk taburan di atasnya.
25. Bunda dapat dari Tempe goreng.

Instruksi Untuk Soto Kudus ala Ummu Rasya

1. Siapkan panci berisi air mendidih 2L lalu kecilkan apinya, masukkan ayam yg sudah di rebus sebelumnya..
2. Siapkan wajan berisi minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus tumis hingga wangi lalu tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi..
3. Tuangkan bumbu yg telah di tumis kedalam rebusan ayam td (bisa menggunakan kain atau tahap akhir bisa disaring kuahnya supaya mendapatkan kuah yg benar2 bening)..
4. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan lada. Aduk rata lalu koreksi rasa..
5. Jika rasa sudah pas, ambil ayamnya lalu goreng kering dan disuwir2 tiriskan..
6. Untuk saya karna baru pertama bikin soto dg bumbu sendiri, ingin kuah yg benar2 bening maka kuahnya saya saring hingga menyisahkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Terakhir masukkan irisan daun prei. Tunggu hingga kuah benar2 mendidih..
7. Hidangkan dg sambel soto, dan tempe goreng..