Name: Soto Betawi
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 38 min
Yield: 7" pie (3 servings)
Ingredients: 1/4 daging sapi; 2 buah kentang; 2 buah tomat; 1 tangkai daun bawang & seledri; 2 bungkus santan kara uk 65ml; 🧄 Bumbu geprek&rempah; 4 lmbr daun salam; 1 tangkai sereh; 2 lembar daun jeruk; Seruas lengkuas; Sepotong jahe; 5 bj cengkeh; Sepotong kayu manis; 1 bj biji pala; 🧅 Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 bj cabe merah keriting; Sepotong kunyit; 1 kantong jintan (2000 an); 1 kantong ketumbar (2000 an); 1/2 sdt lada bubuk (kl suka pedas boleh di tambah); 3 bj kemiri; 1 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1/4 sdt penyedap (optional); Emping, bawang goreng,jeruk limau sebagai pelengkap

Soto Betawi.

Bunda dapat memasak Soto Betawi menggunakan 27 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi

Bunda dapat 1/4 dari daging sapi.
Siapkan 2 buah dari kentang.
Siapkan 2 buah dari tomat.
Bunda dapat 1 tangkai dari daun bawang & seledri.
Siapkan 2 bungkus dari santan kara uk 65ml.
Siapkan dari 🧄 Bumbu geprek&rempah.
Siapkan 4 lmbr dari daun salam.
Bunda dapat 1 tangkai dari sereh.
Siapkan 2 lembar dari daun jeruk.
Bunda dapat Seruas dari lengkuas.
Siapkan Sepotong dari jahe.
Ini 5 bj dari cengkeh.
Bunda dapat Sepotong dari kayu manis.
Ini 1 bj dari biji pala.
Siapkan dari 🧅 Bumbu halus.
Ini 6 siung dari bawang merah.
Siapkan 2 siung dari bawang putih.
Siapkan 1 bj dari cabe merah keriting.
Siapkan Sepotong dari kunyit.
Bunda dapat 1 kantong dari jintan (2000 an).
Bunda dapat 1 kantong dari ketumbar (2000 an).
Ini 1/2 sdt dari lada bubuk (kl suka pedas boleh di tambah).
Bunda dapat 3 bj dari kemiri.
Siapkan 1 sdt dari gula pasir.
Ini 1 sdt dari garam.
Ini 1/4 sdt dari penyedap (optional).
Siapkan dari Emping, bawang goreng,jeruk limau sebagai pelengkap.

Langkah-langkah Untuk Soto Betawi

Siapkan bahan2 nya.
Potong2 daging. Rebus daging sampai empuk, goreng kentang sampai matang.
Masukan bumbu rempah dan geprek ke dalam rebusan daging.
Haluskan bumbu dengan blender,tumis bumbu sampai harum dan matang.
Setelah bumbu tumis matang, masukan ke dalam rebusan daging, masak sampai mendidih kemudian masukan santan,garam,gula dan penyedap. Jangan lupa di aduk2 sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
Tata tomat, kentang,daun bawang di mangkok, siram dengan kuah soto dan daging,taburi dengan bawang goreng dan emping, beri perasan jeruk limau. Dinikmati dengan acar mentah lebih nikmat (untuk acar mentah ada di resep saya juga ya...bunda...).