Soto Kudus.
Bunda dapat menyiapkan Soto Kudus menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus
- Siapkan 2 ptg dari dada ayam.
- Bunda dapat 6 butir dari bawang merah, iris tipis.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih, memarkan.
- Bunda dapat 1 ruas jari dari jahe, memarkan.
- Siapkan 1/2 sdt dari lada bubuk.
- Ini Secukupnya dari garam dan gula.
- Bunda dapat 1 btg dari serai, memarkan.
- Bunda dapat 1500 ml dari air.
- Siapkan Secukupnya dari minyak untuk menumis.
- Ini dari Bumbu Halus:.
- Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
- Ini 1/2 sdt dari biji jinten.
- Ini 6 butir dari kemiri.
- Ini dari Pelengkap:.
- Ini 100 gram dari taoge, bersihkan dan seduh air panas.
- Ini 3 butir dari telur rebus.
- Siapkan 1 batang dari daun seledri, iris halus.
- Bunda dapat 1 siung dari bawang putih goreng.
- Siapkan 1 buah dari jeruk nipis irisan.
- Siapkan sesuai selera dari sambal cabe rawit.
- Bunda dapat secukupnya dari kecap manis.
Langkah-langkah Untuk Soto Kudus
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang.
- Tumis bawang merah, bawang putih yang sudah dimemarkan, jahe, serai dan bumbu halus sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk. Masak sampai ayam empuk dan kaldu mendidih. Matikan api. Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan.
- Tata suwiran ayam dalam mangkuk bersama pelengkap kemudian siram dengan kuah soto. Taburi dengan daun seledri dan bawang putih goreng. Sajikan dengan sambal dan irisan jeruk nipis.
