Soto Kudus.
Bunda dapat menyiapkan Soto Kudus menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus
- Siapkan 1 ekor dari ayam kampung,potong bagi 4.
- Ini 2 liter dari air.
- Ini 2 batang dari serai,memarkan.
- Bunda dapat 2 lembar dari daun salam.
- Bunda dapat 3 lembar dari daun jeruk.
- Ini 1 batang dari daun bawang.
- Ini secukupnya dari garam,gula dan lada bubuk.
- Bunda dapat dari Bumbu halus:.
- Ini 10 butir dari bawang merah.
- Bunda dapat 5 siung dari bawang putih.
- Ini 4 butir dari kemiri.
- Siapkan 2 cm dari kunyit.
- Bunda dapat 2 cm dari jahe.
- Siapkan 1/2 sdm dari ketumbar.
- Ini 1/4 sdt dari jinten.
- Siapkan dari Pelengkap:.
- Siapkan dari bawang putih goreng.
- Siapkan dari tauge,seduh air panas.
- Siapkan dari daun bawang,iris halus.
- Siapkan dari sambel rawit.
- Siapkan dari jeruk nipis.
Instruksi Untuk Soto Kudus
- Didihkan air,masukkan ayam,masak dgn api kecil agar kuahnya bening.
- Tumis bumbu halus sampe wangi,masukkan daun salam,daun jeruk dan serai,aduk2 sampe layu,masukkan ke rebusan ayam,masukkan gula,garam dan sedikit lada bubuk,masak dgn api kecil sampe ayam lunak.
- Angkat ayam,suwir2 atau bisa goreng sebentar baru disuwir.
- Penyelesaian:tata nasi di dasar mangkuk,beri ayam,tauge,daun bawang dan bawang putih goreng,lalu siram dgn kuah soto,sajikan segera.
