Resep: Soto Kudus yang Spesial

Soto Kudus.

Bunda dapat memasak Soto Kudus menggunakan 26 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus

1. Siapkan 1/2 ekor dari ayam kampung.
2. Ini 2 L dari air.
3. Ini dari bumbu halus:.
4. Bunda dapat 8 butir dari bawang merah.
5. Siapkan 5 butir dari bawang putih.
6. Siapkan 1 1/2 sdt dari ketumbar.
7. Siapkan 1/2 sdt dari jintan.
8. Bunda dapat 4 butir dari kemiri.
9. Bunda dapat 1 cm dari kunyit.
10. Siapkan 2 cm dari jahe.
11. Bunda dapat dari bumbu pelengkap:.
12. Bunda dapat 1 batang dari serai (besar), digeprek.
13. Siapkan 4 lbr dari daun salam, remas.
14. Bunda dapat 4 lbr dari daun jeruk.
15. Bunda dapat 1.5 sdm dari gula jawa.
16. Siapkan 1 1/4 sdt dari merica.
17. Ini secukupnya dari garam.
18. Ini secukupnya dari gula pasir.
19. Ini secukupnya dari minyak goreng untuk menumis.
20. Bunda dapat dari pelengkap hidangan:.
21. Bunda dapat secukupnya dari taoge, bersihkan, siangi.
22. Ini secukupnya dari daun kucai, rajang.
23. Ini secukupnya dari bawang merah goreng.
24. Ini secukupnya dari bawang putih goreng.
25. Siapkan secukupnya dari jeruk nipis.
26. Ini secukupnya dari kecap / sambal kecap (aku pakai bango).

Instruksi Untuk Soto Kudus

1. Rebus ayam dengan 2 L air sampai matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam-daun jeruk- serai. Masak sampai wangi dan matang..
3. Masukkan ayam dan air rebusannya. Jika air berkurang karena perebusan ayam tadi, maka tambahkan air sampai kira2 jumlah air 2 L. Masukkan gula jawa, merica halus, garam, gula pasir. Masak sampai mendidih dan bumbu terserap..
4. Tes rasa sampai rasa cocok di lidah..
5. Cara menghidangkan: tata dalam mangkok nasi, taoge yang sudah disiangi, ayam suwir, kuah soto panas. Taburi dengan irisan daun kucai, bawang merah dan bawang putih goreng. Hidangkan bersama sambel kecap dan irisan jeruk nipis. Makin lengkap nikmatnya kalau ditemani dengan lauk pelengkap seperti yang disebutkan di atas :).