Name: Soto Kudus
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 32 min
Yield: 8" pie (5 servings)
Ingredients: 250 gr ayam kampung, cuci bersih; 1 sdm perasan lemon; 5 bh bawang putih, haluskan; 1/2 sdt ketumbar, haluskan; 1/4 sdt jinten, haluskan; 2 bh kemiri, haluskan; 2 sdt garam; 1/2 sdt gula; secukupnya penyedap; 2 cm jahe, geprek; 1 bh serai, memarkan; 2 sdt kecap manis/sesuai selera; 1 ltr air; Pelengkap :; 100 gr tauge; 3 butir telur rebus; 5 siung bawang putih, iris dan goreng; 2 bh jeruk nipis; Bahan sambal :; 2 bh bawang putih; 10 bh cabe merah

Soto Kudus.

Bunda dapat menyiapkan Soto Kudus menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Kudus

Ini 250 gr dari ayam kampung, cuci bersih.
Bunda dapat 1 sdm dari perasan lemon.
Bunda dapat 5 bh dari bawang putih, haluskan.
Bunda dapat 1/2 sdt dari ketumbar, haluskan.
Bunda dapat 1/4 sdt dari jinten, haluskan.
Siapkan 2 bh dari kemiri, haluskan.
Bunda dapat 2 sdt dari garam.
Siapkan 1/2 sdt dari gula.
Bunda dapat secukupnya dari penyedap.
Bunda dapat 2 cm dari jahe, geprek.
Bunda dapat 1 bh dari serai, memarkan.
Siapkan 2 sdt dari kecap manis/sesuai selera.
Siapkan 1 ltr dari air.
Ini dari Pelengkap :.
Siapkan 100 gr dari tauge.
Bunda dapat 3 butir dari telur rebus.
Siapkan 5 siung dari bawang putih, iris dan goreng.
Bunda dapat 2 bh dari jeruk nipis.
Siapkan dari Bahan sambal :.
Siapkan 2 bh dari bawang putih.
Bunda dapat 10 bh dari cabe merah.

Instruksi Untuk Soto Kudus

Rebus ayam dengan air sampai empuk bersama jahe dan serai.
Haluskan bumbu halus dan tumis sebentar kemudian masukkan ke dalam air rebusan ayam tadi. Masukkan kecap sesaat sebelum diangkat.
Untuk sambal, rebus bawang putih dan cabe rawit kemudian haluskan dan siram dengan sedikit kuah soto.
Tata nasi dimangkuk, tauge, rebusan ayam yang digoreng kemudian disuwir-suwir, bawang putih goreng, potongan telur rebus, sambal dan perasan jeruk nipis...