Resep: Soto Ayam Bening yang Spesial

Soto Ayam Bening.

Bunda dapat memasak Soto Ayam Bening menggunakan 23 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Bening

1. Bunda dapat 1/2 ekor dari ayam.
2. Siapkan 9 buah dari bawang merah.
3. Ini 7 buah dari bawang putih.
4. Bunda dapat dari kunyit.
5. Ini dari merica.
6. Ini 2 batang dari sereh.
7. Bunda dapat 3 lembar dari daun salam.
8. Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
9. Bunda dapat 3 biji dari kemiri.
10. Bunda dapat dari lengkuas.
11. Bunda dapat dari jahe.
12. Bunda dapat 5 ekor dari udang.
13. Bunda dapat 2 lembar dari daun kunyit.
14. Siapkan 11 buah dari cabe rawit.
15. Bunda dapat 2 batang dari daun bawang.
16. Ini 1 batang dari seledri.
17. Ini dari kecambah.
18. Siapkan dari kubis.
19. Ini dari garam.
20. Siapkan dari gula.
21. Ini dari penyedap (selera).
22. Ini dari jeruk nipis.
23. Siapkan dari kecap.

Instruksi Untuk Soto Ayam Bening

1. Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air 1 liter (sesuai selera ya Bund...) tambahkan batang daun bawang dan daun kunyit potong besar-besar, beserta (sereh, lengkuas dan jehe geprek). (jahe dan lengkuas selain dihaluskan digeprek juga ya Bund, biar tambah endul kuahnya....).
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, lengkuas, jahe. kemiri dan udang. (bisa ditumis dulu biar harum dan kaya cita rasa, bisa langsung dimasukkan ke dalam rebusan ayam) >_< kalau saya langsung masukkan ke rebusan ayam biar tidak banyak minyak >_<.
3. Tunggu kuah menjadi menyusut menjadi 1/3 dari air rebusan semula biarkan daging empuk dengan sempurna dan kuah lebih kaya cita rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap (bisa diskip sesuai selera ya Bund...) jangan lupa koreksi rasa Bund....
4. Rebus atau rendam air panas kecambah dan kubis yang dirajang sesuai selera.. tunggu sampai empuk/krenyes sesuai selera dan tiriskan.
5. Rebus cabe rawit, setelah matang tiriskan dan ulek sampai halus. kalo Bunda suka koya bisa buat koya sendiri ya,,,, (haluskan bawang putih goreng dengan krupuk udang) >_< dijamin tambah endul.....
6. Setelah kuah soto siap sajikan dalam mangkok, susun dengan cambah dan kubis irisan daun seledri dan daun bawang, sambal kecap dan jeruk nipis, jangan lupa taburkan bawang goreng atau koya.... (Bunda bisa tiriskan ayam bisa langsung disuir atau mau digoreng lagi boleh, sesuai selera aja...) >_< SeLaMat MENCOBA..... >_<.