Soto Ayam Betawi Kuah Santan.
Bunda dapat memasak Soto Ayam Betawi Kuah Santan menggunakan 32 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Betawi Kuah Santan
- Ini 1 ekor dari ayam potong 12.
- Bunda dapat dari Bumbu halus:.
- Ini 5 siung dari bawang merah.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih.
- Siapkan 5 butir dari kemiri.
- Bunda dapat 1 telunjuk dari kunyit.
- Siapkan 1 ruas dari jahe.
- Siapkan Sejumput dari ketumbar.
- Bunda dapat Sejumput dari jinten.
- Siapkan 1/2 dari pala.
- Bunda dapat dari Lada bubuk sedikit aja.
- Ini dari Bumbu tambahan:.
- Ini sejumput dari Cengkeh.
- Siapkan 2 batang dari kecil kayu manis.
- Ini 2 batang dari sereh geprek.
- Bunda dapat 1 dari jemput kapulaga.
- Ini 3 lembar dari daun jeruk.
- Ini 3 lembar dari daun salam.
- Siapkan 1 ruas dari lengkuas geprek.
- Bunda dapat 1 batang dari daun bawang potong korek api.
- Siapkan 2 dari jemput irisan daun seledri.
- Ini dari Bumbu penguat rasa:.
- Ini secukupnya dari Garam.
- Bunda dapat secukupnya dari Gula pasir.
- Siapkan dari Taburan:.
- Bunda dapat secukupnya dari Bawang merah goreng.
- Ini dari Pelengkap:.
- Bunda dapat 1/4 dari toge.
- Siapkan 2 bungkus dari soun.
- Siapkan 1 buah dari tomat merah potong kecil.
- Bunda dapat Secukupnya dari jeruk limo.
- Siapkan secukupnya dari Air.
Instruksi Untuk Soto Ayam Betawi Kuah Santan
- Rebus ayamdalam panci besar,hingga mendidih saja dulu lalu buang airnya cuci hingga bersih,, lalu masukkan air bersih kembali ±3/4 rebus kembali dan sisihkan.
- Kita siapkan bumbu yg akan dihaluskan dan bumbu tambahan seperti,bawang merah putih, ketumbar kemiri, pala, jahe, kunyit, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, sereh.
- Blender semua bumbu halus Hingga halus,, kemudian siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya dikompor sebelahnya, bila sudah panas masukkan bumbu halus aduk2 kemudian masukkan bumbu penguat rasa seperti garam, gula pasir,lada bubuk aduk rata hingga keluar minyak nya.
- Kemudian di kompor satunyabila sudah mendidih panci ayamnya masukkan bumbu tambahan seperti daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kayu manis, kapulaga, lengkuas,, dan dikompor sebelah setelah wajan bumbu keluar minyak matikan kompor nya.
- Setelah itu masukkan bumbu yg di wajan kedalam panci ayam bila sudah mendidih masukkan santan aduk hingga rata, cek rasa bila ada yg kurang bisa di perbaiki sesuai dengan selera dan masukkan potongan daun bawang dan seledri dan sisihkan.
- Rebus air secukupnya bila sudah mendidih masukkan soun jika sudah lunak angkat pakai saringan karena air akan digunakan kembali untuk merebus toge,, bila sudah mendidih masukkan toge angkat dan tiriskan bila sudah1/2 melunak jadi masih agak kres dikit ya jangan kelembekan juga ya moms nanti nutrisinya ilang dan sisihkan.
- Beri taburan bawang merah goreng dalam panci,, susun pelengkap dalam wadah mangkok lalu siram dengan kuah soto ayam dan siap untuk disajikan.
- Karena anak saya ga suka pedas jadi saya foto ga pake sambal untuk sambal nya mudah buat nya,, rendam cabai rawit merah sesuai dengan selera rendam dengan air termos ±3 menit buang airnya lalu blender dengan kuah soto sedikit saja hingga halus dan siap untuk digunakan.
