Name: Soto Ayam Betawi sederhana dan praktis Ala anak kos (first try)
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2" pie (7 servings)
Ingredients: 250 gram dada ayam; 1 buah jeruk nipis; sachet kecil Santan kara; - 1 liter air; secukupnya Gula garam; Kaldu ayam bubuk (aku ga pake); Bumbu halus; 6 siung bawang putih; 9 siung bawang merah; 5 cm kunyit; 5 cm laos; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kecil jahe; 3 buah kemiri; Bahan campuran tumisan; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Pelengkap; Tomat segar (potong2); Bawang merah goreng; Telur rebus, krupuk daun bawang (aku ga pake)

Soto Ayam Betawi sederhana dan praktis Ala anak kos (first try).

Bunda dapat memasak Soto Ayam Betawi sederhana dan praktis Ala anak kos (first try) menggunakan 23 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Betawi sederhana dan praktis Ala anak kos (first try)

Ini 250 gram dari dada ayam.
Bunda dapat 1 buah dari jeruk nipis.
Ini sachet kecil dari Santan kara.
Ini dari - 1 liter air.
Siapkan secukupnya dari Gula garam.
Siapkan dari Kaldu ayam bubuk (aku ga pake).
Siapkan dari Bumbu halus.
Bunda dapat 6 siung dari bawang putih.
Bunda dapat 9 siung dari bawang merah.
Ini 5 cm dari kunyit.
Siapkan 5 cm dari laos.
Bunda dapat 1/4 sdt dari lada bubuk.
Bunda dapat 1/4 sdt dari ketumbar bubuk.
Ini 1 ruas kecil dari jahe.
Ini 3 buah dari kemiri.
Bunda dapat dari Bahan campuran tumisan.
Ini 2 batang dari serai, geprek.
Siapkan 3 lembar dari daun jeruk.
Bunda dapat 3 lembar dari daun salam.
Bunda dapat dari Pelengkap.
Bunda dapat dari Tomat segar (potong2).
Siapkan dari Bawang merah goreng.
Ini dari Telur rebus, krupuk daun bawang (aku ga pake).

Langkah-langkah Untuk Soto Ayam Betawi sederhana dan praktis Ala anak kos (first try)

Cuci bersih dada ayam, lumuri dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, bilas dengan air mengalir, tiriskan.
Didihkan air dalam panci. Lalu masukan ayam dan rebus sampai matang. Boleh tambah sedikit garam agar ayam gurih. Ambil ayam dan suwir2 sesuai selera (sisa tulang jangan dibuang). Saring air sisa rebusan ayam agar mendapatkan kaldu yang bersih dan bening, sisihkan..
Tumis bumbu halus dan bahan tumisan sampai harum di dalam panci, lalu tambahkan air kaldu. Masukan sisa tulang ayam yang telah disuwir dagingnya, didihkan. Tambah gula, garam, santan dan aduk perlahan. Tes rasa. Kalau sudah cocok, matikan api..
Ambil seporsi nasi hangat dan berikan suwiran ayam diatasnya. Siramkan kuah soto secara merata. Tambahkan bawang goreng dan irisan tomat segar. Bisa juga ditambahkan ulekan sambal bagi penyuka pedas seperti saya..