Name: Soto Ayam Kuah Santan/Soto Ayam Betawi Simpel
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 13 min
Yield: 5" pie (6 servings)
Ingredients: 250 gram dada ayam; 1 batang wortel; Secukupnya kubis/kol; 1 mangkuk kecil tauge; 1 bungkus bihun; 5 biji tahu yg sudh d goreng; 3-4 lontong yg sudah jadi; 2 butir tomat kecil; secukupnya Bawang goreng; 1 batang daun bawang dan seledri; 1 butir jeruk limao; 2 iris kelapa utk santan; # BUMBU HALUS #; 1/3 jari utk kunyit; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 1 sdt ketumbar bubuk; 4-5 buah kemiri; Sedikit jahe; # BUMBU LAINYA #; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Lengkuas geprek; Serei geprek; Garam; Kaldu jamur; Sedikit gula; Lada bubuk

Soto Ayam Kuah Santan/Soto Ayam Betawi Simpel.

Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Kuah Santan/Soto Ayam Betawi Simpel menggunakan 29 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Ayam Kuah Santan/Soto Ayam Betawi Simpel

Ini 250 gram dari dada ayam.
Siapkan 1 batang dari wortel.
Bunda dapat Secukupnya dari kubis/kol.
Bunda dapat 1 mangkuk kecil dari tauge.
Ini 1 bungkus dari bihun.
Ini 5 biji dari tahu yg sudh d goreng.
Siapkan 3-4 dari lontong yg sudah jadi.
Siapkan 2 butir dari tomat kecil.
Ini secukupnya dari Bawang goreng.
Siapkan 1 batang dari daun bawang dan seledri.
Bunda dapat 1 butir dari jeruk limao.
Bunda dapat 2 iris dari kelapa utk santan.
Bunda dapat dari # BUMBU HALUS #.
Ini 1/3 jari dari utk kunyit.
Bunda dapat 5 siung dari bawang merah.
Ini 4 siung dari bawang putih.
Ini 2 buah dari cabe merah.
Siapkan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
Bunda dapat 4-5 buah dari kemiri.
Ini Sedikit dari jahe.
Siapkan dari # BUMBU LAINYA #.
Ini 2 lembar dari daun jeruk.
Siapkan 2 lembar dari daun salam.
Bunda dapat dari Lengkuas geprek.
Siapkan dari Serei geprek.
Ini dari Garam.
Bunda dapat dari Kaldu jamur.
Siapkan Sedikit dari gula.
Ini dari Lada bubuk.

Instruksi Untuk Soto Ayam Kuah Santan/Soto Ayam Betawi Simpel

Siapkan semua bahan, dan Bumbu halus(cabe merah nggk k foto),,lalu cuci ayam, ambil daging nya, dan tulang nya d potong"menjadi beberapa bagian lalu iris serong wortel,dan iris kubis/kol...
Parut kelapa lalu peras saring dengan air kira"500 ml atau lebih (saya tdk pakai ukuran ml) lalu Rendam bihun dalam air mendidih lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan wajan,beri minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan serei, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tumis lagi sebentar lalu masukan daging ayam beserta potongan tulangnya lalu tumis sebentar, Beri air santan (kalo air nya gk ckup bleh d tambhakan ya mom),aduk pelan sampai menguap lalu masukan wortel, tauge,garam,kaldu jamur,gula,lada bubuk,masak sampai kira"10 menit..lalu angkat daging ayamnya saja yah (biarkan tulangnya d dlam kuah santan)beri daun bawang,seledri.
Goreng daging Ayam sebentar...lalu siapkan lontong, bihun,tomat, jeruk limao, daging ayam, irisan daun bawang,irisan kubis,tahu goreng,bawang goreng.
Siapkan mangkuk, iris lontong k dalam mangkuk, lalu beri sedikit bihun, kubis, irisan tahu, suwiran daging ayam, Lalu beri kuah santan,,hiasi dengan irisan tomat, jeruk limao, daun bawang, bawang goreng....Sajikan selagi hangat... Mantulllll.