Name: Soto Betawi Kuah Susu
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 29 min
Yield: 3" pie (4 servings)
Ingredients: 1/2 kg daging ayam / sapi; 250 ml Susu segar / uht; Fiber cream 2sdm (rasa akan kebih gurih); Sedikit santan kemasan; Bumbu Halus; 2 butir Kemiri; 1/4 sdt Jinten; 1/2 sdt Ketumbar; Bawang merah 10siung (sesuaikan ukuran); 5 siung Bawang putih; 2 cm Jahe; 1 sdt Merica; secukupnya Gula; sesuai selera Garam; secukupnya Penyedap jamur; Bumbu Pelengkap; Lengkuas 2cm (geprek); Sereh 2batang (geprek); 3-4 butir Cengkeh; 1 batang Kayu manis; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 1 butir Tomat; Bahan Pelengkap; Irisan daun bawang segar; Irisan tomat segar; Toge (resep asli tanpa toge); Kentang; Emping; Jeruk nipis

Soto Betawi Kuah Susu.

Bunda dapat menyiapkan Soto Betawi Kuah Susu menggunakan 31 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi Kuah Susu

Bunda dapat 1/2 kg dari daging ayam / sapi.
Siapkan 250 ml dari Susu segar / uht.
Ini dari Fiber cream 2sdm (rasa akan kebih gurih).
Siapkan Sedikit dari santan kemasan.
Bunda dapat dari Bumbu Halus.
Siapkan 2 butir dari Kemiri.
Ini 1/4 sdt dari Jinten.
Ini 1/2 sdt dari Ketumbar.
Bunda dapat dari Bawang merah 10siung (sesuaikan ukuran).
Bunda dapat 5 siung dari Bawang putih.
Bunda dapat 2 cm dari Jahe.
Siapkan 1 sdt dari Merica.
Ini secukupnya dari Gula.
Ini sesuai selera dari Garam.
Siapkan secukupnya dari Penyedap jamur.
Bunda dapat dari Bumbu Pelengkap.
Siapkan dari Lengkuas 2cm (geprek).
Bunda dapat dari Sereh 2batang (geprek).
Bunda dapat 3-4 butir dari Cengkeh.
Siapkan 1 batang dari Kayu manis.
Siapkan 2 lembar dari Daun salam.
Bunda dapat 4 lembar dari Daun jeruk.
Siapkan 1 butir dari Tomat.
Siapkan dari Bahan Pelengkap.
Siapkan Irisan dari daun bawang segar.
Siapkan Irisan dari tomat segar.
Bunda dapat dari Toge (resep asli tanpa toge).
Bunda dapat dari Kentang.
Bunda dapat dari Emping.
Ini dari Jeruk nipis.
Ini dari Sambal cabe rawit.

Instruksi Untuk Soto Betawi Kuah Susu

Potong daging dan rebus sampai empuk..
Siapkan emping & kentang goreng. Potong kentang sesuai selera & goreng..
Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan BUMBU pelengkap sampai harum dan air surut..
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kaldu daging. Masak dengan api kecil sambil diaduk agar tercampur rata..
Tambahkan susu / fiber cream / santan. Aduk. Tambahkan garam, gula, penyedap. Tetap aduk agar tidak pecah. Koreksi rasa..
Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Bila sudah sesuai, matikan kompor & siap disajikan!.
Susun dalam mangkok : kentang goreng, daging, toge, irisan tomat segar, irisan daun bawang, emping. Lalu sirang dengan kuah yg sudah disaring agar kuah lembut & lebih nikmat karna tidak ada ampas bumbu. Selamat menikmati! :*.