Name: Soto Betawi Kuah Susu & Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 18 min
Yield: 1" pie (4 servings)
Ingredients: 1/2 daging sapi; 250 ml Susu UHT Full Cream; 65 ml Santan Kara; Garam; 2 bks royco; Sedikit gula; Air; Biji pala 1 ukuran kecil (halus); Kayu manis; Bumbu halus; 15 biji Bawang merah; 8 biji Bawang putih; 1 Sdm merica; 3 kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kecil kunyit; Bahan cemplung; 2 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 cm lengkuas geprek; 2 hatang serai geprek; Bahan pelengkap; Kentang goreng; iris Daun bawang; Bawang goreng; Kerupuk; Tomat; Sambal; 15 cabe rawit merah; 5 biji Bawang putih

Soto Betawi Kuah Susu & Santan.

Bunda dapat memasak Soto Betawi Kuah Susu & Santan menggunakan 32 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Betawi Kuah Susu & Santan

Bunda dapat 1/2 dari daging sapi.
Bunda dapat 250 ml dari Susu UHT Full Cream.
Ini 65 ml dari Santan Kara.
Ini dari Garam.
Bunda dapat 2 bks dari royco.
Ini Sedikit dari gula.
Bunda dapat dari Air.
Ini Biji dari pala 1 ukuran kecil (halus).
Bunda dapat dari Kayu manis.
Ini dari Bumbu halus.
Siapkan 15 biji dari Bawang merah.
Ini 8 biji dari Bawang putih.
Bunda dapat 1 Sdm dari merica.
Bunda dapat 3 dari kemiri.
Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
Ini 1 ruas kecil dari kunyit.
Bunda dapat dari Bahan cemplung.
Bunda dapat 2 lembar dari daun jeruk.
Siapkan 3 lembar dari daun salam.
Siapkan 3 cm dari lengkuas geprek.
Ini 2 dari hatang serai geprek.
Bunda dapat dari Bahan pelengkap.
Bunda dapat dari Kentang goreng.
Siapkan iris dari Daun bawang.
Siapkan dari Bawang goreng.
Bunda dapat dari Kerupuk.
Ini dari Tomat.
Ini dari Sambal.
Ini 15 dari cabe rawit merah.
Siapkan 5 biji dari Bawang putih.
Siapkan dari Garam.
Bunda dapat dari Limau 1/2 diperas.

Langkah-langkah Untuk Soto Betawi Kuah Susu & Santan

Rebus daging kurleb 20 mnt. Lalu buang airnya dan rebus lagi dengan air baru tambahkan biji pala (halus) kayu manis lalu tunggu sampai daging empuk.
Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas sampai harum.
Masukan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging yg sudah di campuri biji pala dn kayu manis tadi, tambahkan garam, royco, gula koreksi rasa.
Angkat daging lalu tunggu sampai kuah sotonya mendidih.
Tata di mangkok. Daging kentang lalu siram dengan kuah soto dan tamburi daun bawang, bawang goreng, tomat. Dan kerupuk.
Untuk sambal baput & cabe rawit di blend lalu tambahkan sedikit garam dan perasan limau.