Soto betawi kuah susu. Soto Betawi jadi gurih dan legit dengan mengganti santan menjadi Susu Indomilk! Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Betawi Kuah Susu dapat dilihat di. Saran Penyajian Soto Betawi Yang Enak.

Ditambah dengan bumbu soto yang memang sudah nikmat di lidah, maka akan memanjakan citarasanya. Sajian soto yang begitu digilai masyarakat ibu kota ini, memiliki cita rasa yang lezat dengan paduan kuah susu yang lezat. Nah, jika biasanya di daerah kota Namun inilah yang unik dari sajian soto kambing betawi. Bunda dapat menyiapkan Soto betawi kuah susu menggunakan 25 bumbu dan dalam 13 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto betawi kuah susu

Siapkan 1/2 kg dari Daging Sapi.
Bunda dapat 10 siung dari Bawang Merah.
Ini 6 siung dari Bawang Putih (5 siung untuk dijadikan bumbu dan 1 siung digeprek untuk direbus bersama daging).
Ini 1 buah dari Cabai Besar.
Ini 5 buah dari Cabai Keriting (sesuai selera).
Siapkan 5 buah dari Cabai Rawit (sesuai selera).
Siapkan 3 butir dari Kemiri.
Siapkan 3 ruas dari Kunyit.
Bunda dapat 2 ruas dari Jahe (1 untuk di geprek untuk direbus bersama daging dan 1 untuk dijadikan bumbu).
Siapkan 1 ruas dari Lengkuas.
Bunda dapat 1 buah dari Kembang Lawang.
Ini 3 cm dari Kayu Manis.
Bunda dapat 5 buah dari Cengkih.
Ini 1/4 Biji dari Pala.
Bunda dapat 2 lbr dari Daun Jeruk.
Ini 2 lbr dari Daun Salam.
Bunda dapat 3 dari bgt Serai.
Siapkan 2 buah dari Kentang.
Ini 4 buah dari Tomat.
Siapkan 3 btg dari Daun Seledri.
Siapkan 3 btg dari Daun Bawang.
Ini 1 sdt dari lada bubuk.
Siapkan 2 sdt dari gula.
Bunda dapat 2 sdt dari garam.
Bunda dapat 1 L dari Susu Indomilk UHT (wajib) atau kalau suka pakai santan bisa diganti dengan santan.

Kuah susu yang kental dan kaya akan bumbu menjadi jaminan lezat dan nikmatnya. "Menurut saya Soto Betawi H Ma'ruf itu kuah santan-susu pertama untuk soto betawi," jelas Mufti saat ditemui di Soto Betawi Haji Ma'ruh cabang Tebet Mufti bercerita, awal mula soto betawi buatan kakeknya tersebut sebenarnya menggunakan santan. Resep awal dari Soto Betawi Haji Ma'ruf terdiri. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Ciri khas dari resep soto betawi yang membedakan Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi.

Langkah-langkah Untuk Soto betawi kuah susu

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.. yang paling wajib adalah Susu Indomilk UHT (sesuai selera).
Siapkan air dalam wadah, masukkan daging yang telah dicuci bersih dan masukkan 1 siung bawang putih yang digeprek dan 1 ruas jahe yang digeprek, panaskan dengan api kecil agar daging empuk selama 30min-1jam...
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan yaitu 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 3 butir kemiri, 1 buah cabai merah besar, 5 cabai keriting dan 5 cabai rawit (semua dibersihkan), karena saya suka dengan bumbu yang matang, maka saya memanaskan dahulu bumbu agar lebih terasa, yaitu dengan api kecil...
Setelah bumbu dipanaskan dengan api kecil, masukkan ke dalam cobek dan beri garam secubit untuk menghaluskan, kemudian diulek hingga halus atau kalau mau praktis bisa di blender...
Setelah bumbu dihaluskan, siapkan minyak goreng yang dipanaskan, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, beri air sedikit agar tidak mengental...
Setelah bumbu dimatangkan, kemudian masukkan rempah yaitu 1 buah kembang lawang, 5 butir cengkih, 1/4 biji pala, 3cm kayu manis, 3 btg serai, 2lbr daun jeruk, 2lbr daun salam, kemudian aduk hingga merata dan beri air sedikit...
Setelah daging yang telah direbus selama 30menit-1jam tadi sudah terasa empuk, siapkan air di wadah yang dipanaskan hingga mendidih dan pindahkan ke wadah yang akan dijadikan tempat kuah soto, kemudian masukkan semua bumbu yang telah dimatangkan tadi...
Untuk tambahan bumbu, saya menggunakan 1sdt lada bubuk, 2sdt gula, 2 sdt garam (sesuai selera)...
Setelah kuah telah dicicip dengan rasa yang pas, kemudian masukkan susu secara perlahan dengan diaduk secara merata agar kuah terasa enak, kemudian diamkan selama 30 menit, angkat daging yang telah dilumuri bumbu untuk digoreng 2-3 menit...
Daging telah digoreng dan siap untuk dipotong-potong...
Siapkan daging yang telah dipotong-potong bersama dengan kondimen pendamping yaitu kentang yang telah digoreng, tomat potong dadu, bawang goreng, daun bawang seledri dan sambal, semua siap di platting...
Panaskan kuah rempah tadi, kemudian siram kuahnya, jika mempunyai selera pedas, maka dapat ditambahkan dengan sambal...
Soto Betawi Kuah Susu siap untuk disantap selagi hangat, selamat mencoba😉.

Sesuai dengan namanya, soto betawi kuah susu menyertakan susu cair dalam kuahnya, hal ini dimaksudkan untuk mengurangi kadar lemak dalam kuah sehingga selain bisa menciftakan rasa unik, kandungan lemak dalam kuah soto dapat dikurangi. Sajian soto yang satu ini tentunya akan terasa sangat nikmat dengan kuah susu yang melengkapi. Daging yang empuk ditambah dengan bumbu rempah pilihan menjadikan soto terasa spesial. Bahan Utama yang Dibutuhkan Untuk Membuat Soto Betawi Kuah Susu. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan.