Bagaimana Cara Membuat Soto Banjar Khas Kalimantan yang Lezat

Soto Banjar Khas Kalimantan.

Bunda dapat menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan menggunakan 29 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Banjar Khas Kalimantan

1. Siapkan 1/2 ekor dari ayam.
2. Siapkan 6 biji dari telur ayam (saya: telur itik).
3. Ini 2 bungkus dari suun cap mangkok (saya: merek lain).
4. Bunda dapat 1 butir dari telur.
5. Bunda dapat 5 sdm dari Bawang goreng (sesuai selera).
6. Ini 300 ml dari Minyak goreng.
7. Ini 100 cc dari susu (saya : UHT plain).
8. Ini dari Kecap manis.
9. Siapkan 500 gram dari kentang (saya 200).
10. Ini 2 dari daun bawang.
11. Siapkan 2 dari daun seledri.
12. Siapkan 50 gram dari cabai rawit merah rebus (sy: 7 lombok utuh).
13. Siapkan 2 dari jeruk nipis.
14. Ini dari Bumbu halus.
15. Ini 6-8 butir dari kapulaga memarkan.
16. Bunda dapat 1/2 biji dari pala.
17. Ini 5 biji dari cengkeh.
18. Bunda dapat 2,5 cm dari kayumanis.
19. Ini 1 sdt dari merica butiran.
20. Ini 5 siung dari bawang merah.
21. Bunda dapat 2 siung dari bawang putih.
22. Ini dari Bumbu perkedel.
23. Ini 4 siung dari bawang putih.
24. Bunda dapat 1 sdt dari merica butiran.
25. Siapkan 1 sdm dari bawang goreng.
26. Bunda dapat 1 batang dari daun seledri (tambahan saya).
27. Siapkan 1/2 sdt dari pala bubuk(saya).
28. Siapkan 1 buah dari kemiri (saya).
29. Siapkan 1/4 sdt dari garam.

Langkah-langkah Untuk Soto Banjar Khas Kalimantan

1. Membuat kaldu rebus air sampai mendidih kira kira 2,5 Liter masukkan ayam beri garam sedikit. Sementara siapkan semua bumbu kemudian haluskan dan sisihkan..
2. Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak sampai harum masukkan kedalam rebusan kaldu ayam rebus kembali. Angkat ayam suwir suwir sisihkan..
3. Saring kaldu yang sudah berbumbu supaya bersih tambahkan susu cair koreksi rasa sisihkan. Suun rendam air panas sebentar saring sisihkan. Telur rebus siapkan..
4. Daun bawang, seledri iris halus sisihkan. Jeruk nipis, bawang goreng siap secukupnya. Kemudian sambal cabai rawit rebus /cabe utuh dan kecap manis siapkan..
5. Siapkan bumbu perkedel haluskan aduk dengan kentang yang sudah dihaluskan koreksi rasa..
6. Kemudian bentuk adonan perkedel bulat pipih sampai adonan habis. Celupkan dalam telur kocok hingga rata seluruh sisinya goreng hingga matang berubah warna angkat tiriskan. Bisa dilihat di cookpad resep bunda terdahulu..
7. Cocok disajikan dengan lontong / buras / ketupat dipotong potong. Saya pakai Nasi magicom yang dibuat semacam lontong. Penyajian dalam wadah mangkuk saji atur ketupat Magicom potong potong, ayam suwir dan bahan pelengkap lainnya. Baru siram kuah tambahkan perkedel dan telur rebus potong melintang. Enak seger hangat dari rempah recommended 😍.