Soto Banjar / Sop Banjar.
Bunda dapat menyiapkan Soto Banjar / Sop Banjar menggunakan 17 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Banjar / Sop Banjar
- Siapkan 1/4 bagian dari ayam.
- Ini 8 siung dari bawang merah.
- Ini 6 siung dari bawanh putih.
- Bunda dapat dari Rempah sop (saya beli bungkusan kecil yg udah sepaket).
- Ini dari Wortel.
- Ini dari Kentang.
- Siapkan dari Macaroni spiral.
- Ini dari Sohun / su'un.
- Bunda dapat 1 sachet dari Susu kental manis.
- Bunda dapat 1 dari kuning telur ayam.
- Ini dari Gula garam lada.
- Bunda dapat dari Royco ayam.
- Siapkan dari Bawang goreng.
- Siapkan 1/2 panci dari air.
- Siapkan dari Daun sop.
- Ini dari Ceker ayam.
- Ini 4 buah dari telur ayam rebus.
Instruksi Untuk Soto Banjar / Sop Banjar
- Haluskan bawang merah bawang putih 1 ruas jahe, tumis sampai harum. Rebus air. Masukan bumbu halus. Masukan ayam dan ceker ayam (saya pakai 10buah ceker). Rebus sampai matang ayamnya, tiriskan. Jangan matikan api, terus masak kuah dan ceker nya. (Lanjut step 4).
- Rebus wortel kentang, tiriskan, iris-iris. Suir-suir ayam yang tadi sudah ditiriskan. Rendam bihun di air panas. Susun dalam wadah..
- Rebus Macaroni. Tiriskan, sisihkan.
- Kuah soto (lanjutan step1): bungkus rerempahan sop dalam 1 kasa steril, ikat. Cemplungkan ke kuah. Dalam wadah terpisah, campurkan kuning telur dan 1 sachet SKM, lalu masukan kedalam kuah mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.... Masukan gula garam lada penyedap. Setting rasa sampai pas gurihnya. Kalau sudah pas matikan api. Susun bahan pelengkap di mangkok mulai dari sohun, wortel,kentang, macaroni, ayam suwir, telur ayam dan daun sop. Siram dengan kuah panas..
- Terakhir taburkan bawnag goreng diatasnya. Sajikan dengan nasi putih 😘.
