Name: Soto Banjar
Prep time: 28 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 7" pie (5 servings)
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 5 bj telor bebek,godok,sisihkan; 1 bks Su'un,rendam,tiriskan sisihkan; 4 bj ketupat jadi(gede khas Borneo,daun ketupat dr daun rumbia); 3 liter air; Bumbu halus:; 100 gr bawang merah; 100 gr bawang putih; 2 jempol jahe merah; 1 sdm merica butir; 5 bj kapulaga india; 1/2 sdt kaskas; 3 lembar daun ari; 3 bj kenari basah; 1/2 sdt adas manis; Secukupnya air utk blender; Secukupnya minyak utk menumis; Bumbu cemplung:; 5 cm kayumanis; 3 bj bunga sisir; 5 bj cengkeh; Bumbu saos:; 300 gr kentang,kukus,kupas; 2 bj telor bebek; 50 gr bawang putih goreng; 1 kaleng susu cair merk FN; 25 ml SKM; Bumbu lain:; 100 gr blueband; 100 gr daun bawang

Soto Banjar.

Bunda dapat menyiapkan Soto Banjar menggunakan 34 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Banjar

Bunda dapat 1 ekor dari ayam kampung.
Ini 5 bj dari telor bebek,godok,sisihkan.
Bunda dapat 1 bks dari Su'un,rendam,tiriskan sisihkan.
Siapkan 4 bj dari ketupat jadi(gede khas Borneo,daun ketupat dr daun rumbia).
Siapkan 3 liter dari air.
Ini dari Bumbu halus:.
Bunda dapat 100 gr dari bawang merah.
Ini 100 gr dari bawang putih.
Bunda dapat 2 jempol dari jahe merah.
Siapkan 1 sdm dari merica butir.
Ini 5 bj dari kapulaga india.
Bunda dapat 1/2 sdt dari kaskas.
Bunda dapat 3 dari lembar daun ari.
Siapkan 3 bj dari kenari basah.
Ini 1/2 sdt dari adas manis.
Bunda dapat Secukupnya dari air utk blender.
Siapkan Secukupnya dari minyak utk menumis.
Bunda dapat dari Bumbu cemplung:.
Ini 5 cm dari kayumanis.
Bunda dapat 3 bj dari bunga sisir.
Bunda dapat 5 bj dari cengkeh.
Bunda dapat dari Bumbu saos:.
Siapkan 300 gr dari kentang,kukus,kupas.
Siapkan 2 bj dari telor bebek.
Bunda dapat 50 gr dari bawang putih goreng.
Ini 1 dari kaleng susu cair merk FN.
Ini 25 ml dari SKM.
Siapkan dari Bumbu lain:.
Siapkan 100 gr dari blueband.
Siapkan 100 gr dari daun bawang.
Ini Secukupnya dari daun sop & bw.goreng.
Siapkan Secukupnya dari garam & gula pasir.
Ini 3 bks dari royco ayam.
Bunda dapat 3 bj dari Maggi ayam.

Instruksi Untuk Soto Banjar

Didihkan air, belah Ayam jd 4bagian..pisahkn kepala,ceker dan sayap..masukan stlh air mendidih(pilih ayam kampung yg masih muda ya..jd proses x g lama,daging x lembut)tmbhkn Garam,klo sdh empuk angkat 4bagian ayam,biarkn tulangan x tetap dlm panci.
Blender lalu tumis halus smpai harum,masukn dalam panci..kecilkan api.
Blender Bumbu saos..matikan api..tuang said d saat air tdk dlm kondisi mendidih..agar tdk pecah.
Masukan Bumbu cemplung(Saya bungkus Kain,Ada yg jual.. lngsung jg boleh cuman klo mkn hati" kegigit yaa😁).
Tumis daun bawang dgn mentega..masukn Maggi Dan royco,gula pasir,garam.. koreksi rasa..😋.
Suwir ayam,Sajikan dgn ketupat(khas Kalimantan ketupat x gede" iris tipis seharus x Ada perkedel kentang x..krn kepanjangan perkedel x aq share nanti ya)tmbh su'un,telor godok,ayam suwir, garnish dgn daun sop Dan bawang goreng+jeruk limau kuit.
Siap santap..happy cooking nd selamat mencoba yaaa😋😍.