Resep: Soto Iga Babat yang Spesial

Soto Iga Babat.

Bunda dapat memasak Soto Iga Babat menggunakan 24 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara mengolah santapannya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan Untuk Soto Iga Babat

1. Siapkan 500 gram dari Iga Sapi.
2. Bunda dapat 250 gram dari Babat dan Paru.
3. Ini 3 Lembar dari Daun Salam.
4. Siapkan 2 Sdm dari Kecap Manis.
5. Siapkan 2 batang dari Daun Bawang Pre.
6. Ini dari Bawang Goreng.
7. Ini dari Bumbu Halus.
8. Siapkan 7 Siung dari Bawang Merah.
9. Bunda dapat 5 Siung dari Bawang Putih.
10. Ini 2 Buah dari Cabe Keriting.
11. Ini 1 Buah dari Kemiri.
12. Ini 1/2 dari Pala.
13. Bunda dapat 1 Sdt dari Merica.
14. Siapkan 1 Sdt dari Ketumbar.
15. Siapkan 1/2 Sdt dari Adas.
16. Ini dari Kapulaga.
17. Siapkan dari Koya.
18. Bunda dapat 1 Ruas dari Jahe.
19. Ini 1 Ruas dari Kunyit.
20. Siapkan 1 Ruas dari Lengkuas.
21. Bunda dapat secukupnya dari Garam.
22. Ini dari Bahan Koya.
23. Bunda dapat dari Kelapa Parut.
24. Siapkan secukupnya dari Garam.

Instruksi Untuk Soto Iga Babat

1. Rebus Iga, Babat, dan Paru smpe empuk (saya rebus 30 menit, diamkan 1 jam rebus lagi 15 menit).
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah smpe harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan air sedikit, masukkan daun salam, tumis smpe air susut dan harum.
3. Sangrai kelapa sampai kuning kecoklatan, lalu haluskan dengan ulekan sampai sedikit berminyak jngan terlalu halus.
4. Tambahkan bumbu halus kedalam air rebusan Iga, tambahkan kecap, dan koya, koreksi rasa.
5. Hidangkan selagi panas, saat dihidangkan taburi lagi dengan koya dan bawang goreng.